吃货美食:香椿炒虾仁、苦瓜酿肉、煎香甜红薯饼的做法

香椿炒虾仁

香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用;虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线;将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆;锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟;倒入香椿杆,加盐炒软;再倒入香椿叶略炒即可出锅。 ​​

吃货美食:香椿炒虾仁、苦瓜酿肉、煎香甜红薯饼的做法

苦瓜酿肉

1.苦瓜去瓤,切成圈圈,在淡盐水中浸泡一下;2.肉馅加香菇碎、葱姜末、生抽、老抽、料酒、鸡精拌匀;3.把肉馅塞在苦瓜圈中,每片苦瓜点缀一点豆豉,上火15分钟蒸熟,摆盘;4.把蒸苦瓜的汁水筚在锅里,加少量水淀粉和盐,烧开,浇在苦瓜即可。 ​​​

吃货美食:香椿炒虾仁、苦瓜酿肉、煎香甜红薯饼的做法

煎香甜红薯饼

1.先将红薯洗净、去皮,放蒸锅或微波炉把红薯蒸熟;2.把熟的红薯趁热先加白砂糖搅碎再加糯米粉和面粉一起搅拌揉成团(觉得太干就加点水),分红薯小面团两面粘面包糠;3.小火热锅放点点油,放入红薯小面团煎至两面金黄即可。 ​​

吃货美食:香椿炒虾仁、苦瓜酿肉、煎香甜红薯饼的做法
2021-05-15 原文

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