随笔|春节的“饹馇” / 开普饭

"来了,您呐!"身穿马褂.头戴瓜皮帽的的老"门童"一声声响亮的吆喝声,一波又一波的客人走进坐落于唐山市南湖旅游景区的唐山饮食文化博物馆.在这个"能吃的 ...

清朝灭亡后,一个名叫信修明的太监将他经历光绪.宣统两朝的晚清宫廷生活写成了一本书<宫廷琐记>.文中记述了他在宫中耳闻目睹的有关政治.生活的情景,并着重描述了封建帝王.大臣及太监们的日常生活 ...

本文作者(右)与三儿2019年元月的合影儿媳妇说,要给我网购饹馇盒,被我制止了.儿子儿媳妇都知道,近十来年,每逢春节,我都喜欢在喝小酒的时候,拿饹馇盒下酒.那饹馇盒都是我的村友三儿送来的.今年三儿所 ...

春节杂谈"忙" 辞旧迎新,年去岁来,辛丑牛年春节又来临了.诗云:"爆竹声中一岁除,春风送暧入屠苏.千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符.""春节" ...

饹馇是河北唐山创造的小吃.和慈禧有没过关系很难说,牵强附会的东西太多了,难辨真假,不过对于一个历史传统美食,给他增加得按传奇色彩也无可非议,在回答问题前,我们先看看这个小故事. 椐说当清王朝在遵化建东 ...

前言饹馇是一种食品,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃.炸着吃或炒菜吃,是唐山的名食之一,是百姓逢年过节,迎来送往的必备之物.在当地,甚至还有"不吃咯扎宴,不算到唐山"的说法. 材料 ...

梦中飞絮88 "饹馇又称咯扎,一种河北唐山的汉族小吃,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃.炸着吃或炒菜吃.饹馇是河北唐山创造的小吃,但饹馇名称却是来源于慈禧太后的命名.而在唐山的民间对" ...

堂煎嫩牛肉原料: 牛上脑肉.菜心.金针菇.娃娃菜.紫圆葱.青红美人椒. 调料: 鲜露.味达美.黑椒汁.黑椒碎.花生油.孜然.辣椒面.盐.鸡粉.鸡汁. 制作: 1.将牛肉切成薄片备用. 2.将菜心去根 ...

小毛驴儿,黑蹄子儿, 粗尾巴尖儿白肚皮儿, 粉鼻子粉眼粉嘴唇儿, 拖磨拉车,犟脾气儿. 在县城上学的时候,从新站下车到老城大概有六里地的路程,说近不近.说远不远,当时下火车出站到目的地,行路方法除了步 ...

春节的年轮春节是从几千年风俗中走来的,是不折不扣的期待:是从幸福生活中走来的,是积蓄了一年的味道:是从永恒的风景走来的,是一触即发的记忆.春节是有年轮的. 口诀诵出的年轮.每当进入年关,总能听到顺口 ...

在外的玉田人 ,一定会怀念这道小吃. 在以前餐桌不太丰盛的时候,过年的这道菜是小孩子喜欢的,因为又香又甜又脆.现在老家过年还会做,过年独特的一道菜品. 饹馇盒,主料饹馇,饹馇又称咯扎.搁着.隔着,一种 ...

随笔|春节的“饹馇”