豆腐和“它”是黄金搭档，一起吃补钙助成长，建议老人小孩要多吃

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豆腐和“它”是黄金搭档，一起吃补钙助成长，建议老人小孩要多吃！说到豆腐这个食材，大家一定都不陌生，它是家家户户餐桌上常见的一种食材，非常受人们欢迎，豆腐是用黄豆制作出来的，不仅价格便宜，其营养价值也是非常的高，大家在买豆腐时都是赶着早晨去买，早上的豆腐是最鲜嫩的，豆腐的做法多种多样，不论是做麻婆豆腐还是把豆腐直接煎着吃或者是在炖鱼汤的时候放一些，都是非常的鲜美无比的。

很多人做豆腐时一定不知道如何搭配吧，好的食材和豆腐搭配会营养翻倍，营养师大乔就曾说过，豆腐的黄金搭档是西红柿，既是水果也是蔬菜，含有丰富的维生素、苹果酸和柠檬酸等有机酸成分，可以清热解毒和健脾消食，而豆腐自古以来都是补钙佳品，有着“植物肉”的美称，它们一起做成的佳肴简直就是补钙促消化的搭档，老人孩子都要多吃了，有益于身体健康。下面小编教给大家的就是西红柿豆腐汤的做法，简单易学，酸甜可口解油腻，夏天没食欲吃它正合适，让你胃口大开，一起来看看小编是怎么做的吧！

西红柿豆腐汤

配料：

西红柿 5个、豆腐 1块、小葱 10克、精盐 少许、花生油 适量、鲜贝露 1小勺、白砂糖 1小勺

烹饪步骤：

1.食材：西红柿、豆腐、香葱、盐、花生油、白砂糖。

2.准备工作，西红柿划一个“十字”，用开水烫一烫，然后去皮，切片。豆腐用冷水浸泡，然后切小方块。香葱清洗干净，切好备用。豆腐用冷水浸泡，煮的时候不易碎，味道更好。

3.炒锅烧热，倒入西红柿，加一小勺白砂糖，中小火熬煮浓稠。加白砂糖，西红柿的颜色不仅漂亮，味道更好。

4.加一碗沸水，再次煮沸，转为小火，把西红柿汤熬煮浓稠，均匀的西红柿汤汁。

5.把切好的豆腐块，放入西红柿汤锅，再次用旺火煮沸，豆腐煮熟。我用的是老豆腐，不会碎，可以翻转一次，让西红柿汤汁全部浸没豆腐。

6.放盐、干贝鲜汁，翻炒均匀。酸酸甜甜，拌饭拌面，太好吃了。干贝汁，让汤更鲜，味道更清香。不喜欢吃干贝，就可以不放，只要爆炒白砂糖即可。

烹饪小贴士：

选购技巧

1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。

2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。

3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。

4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。

5、看包装：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品。

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