【炒】酱香茄子包

材 料：

长茄子2个，彩椒2个，手生姜、花椒、黄豆酱，盐适量

步 骤：

1、茄子切条，彩椒切条，生姜切片

2、茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右，捞出控干水分

3、炒锅倒油，放入茄子条翻炒至稍软出锅备用

4、底油放姜片、花椒炒香

5、放彩椒、黄豆酱翻炒

6、放入茄条、少盐炒匀

7、砂锅烧热，把炒锅中的茄子倒入

8、稍加一点热水，盖上锅盖焖三五分钟关火