青山学土豆的花样吃法，土豆的百变味道，哪一种才是你最喜欢的呢？

【干锅土豆片】

食材：土豆，莴笋，胡萝卜，培根，青椒，橄榄油，豆瓣酱，酱油，白糖，料酒，香油，红辣椒

制作方法：

1、土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。

2、炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。

3、煎至土豆片变透明微黄盛出。

4、底油爆香葱姜，放入培根炒香。

5、加入郫县豆瓣酱炒出香味。

6、再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。

7、加入酱油，加入料酒，加入白糖继续翻炒片刻。

8、然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。

9、加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

10、然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。

【香脆土豆条】

食材：土豆，胡椒粉，盐，鸡蛋，面包糠

制作方法：

1、将鸡蛋打入小碗，土豆刨皮泡浸于水里。

2、将土豆切小块，用盐和胡椒粉拌均匀。

3、准备面包糠，将拌均匀味道的土豆条均匀裹上蛋液。

4、然后均匀沾上面包糠。

5、摆放到烤盘。

6、烤箱温度设置180°25分钟即可。

7、香脆可口的土豆条无需油炸，健康美味。

【洋芋擦擦】

食材：土豆，油，盐，胡椒粉，鸡蛋

制作方法：

1、将洋芋就是土豆削皮，擦成丝。

2、土豆丝里加入盐、黑胡椒、葱和一点油，加了一个鸡蛋。

3、然后全部拌均备用。

4、起一油锅，油热后将土豆蛋糊倒入。

5、一面彻底煎焦黄，翻面再将另一面也煎黄，就可出锅享用。

【土豆烧牛肉】

食材：牛肉，土豆，青椒，红椒，葱，姜，盐，冰糖，五香粉，生抽，老抽，水淀粉

制作方法：

1、牛肉大块的切小一点，焯水后捞出控干，土豆切滚刀片，就是滚刀块切薄点。用平底锅煎金黄，或者入烤箱烤金黄。

2、锅里放油，炒香葱姜。放入牛肉煸炒均匀。

3、加入土豆，生抽，老抽，冰糖，五香粉，一起炒均。兑三分之一饭碗水。

4、大火烧开，中火煮5分钟。放入青红椒炒断生。

5、勾芡即可。可以根据口味放入味精或者鸡精。

【凉拌土豆丝】

食材：土豆，油，盐，红辣椒，葱，香菜，花椒，醋，芝麻油，味极鲜

制作方法：

1、土豆切成丝，放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。

2、将土豆丝放进沸水中焯熟。

3、至土豆丝变色捞出过凉。

4、香菜切段，红椒切成斜刀薄片。

5、葱白竖切成细丝，将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。

6、适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。

7、花椒凉油下锅，炸出香味后铲出花椒留下花椒油。

8、将热热的花椒油浇在蔬菜，拌匀即可食用。

【排骨蒸土豆】

食材：排骨，土豆，盐，姜，耗油，料酒，酱油，腐乳汁，白糖

制作方法：

1、排骨洗干净用冷水浸泡2个小时。

2、切成小块儿加姜片。

3、加料酒，蚝油腐乳汁，酱油搅拌均匀。

4、加白糖、盐搅拌均匀腌制10个小时。

5、土豆去皮洗干净切成片放在盘底。

6、腌制好的小排放在土豆上。

7、盘子入蒸锅蒸。

8、蒸50分钟左右即可。

【孜然土豆】

食材：土豆，香菜，盐，孜然粉，辣椒粉，花生油

制作方法：

1、土豆洗净削皮后切约2cm左右的丁，并且用冷水浸泡除去土豆本身的淀粉。

2、香菜洗净切2-3cm长的段，准备好辣椒粉、孜然粉。

3、开一小锅水，水开后加一点点盐进去，然后下土豆丁煮1-2分钟后捞出控水。

4、平底锅内放适量的花生油，油热后下煮过的土豆丁，调入适量的盐翻炒均匀，然后中小火煸炒至土豆表层颜色焦黄，口感变脆为宜。

5、下孜然粉、辣椒粉翻炒均匀。

6、放切好的香菜段，拌匀即可关火食用。

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