肉末豆腐皮炖粉条，配米饭都不够吃！

肉末豆腐皮炖粉条

准备食材

后腿肉、豆腐皮、粉条

青椒、红彩椒、生姜、大蒜

大葱、生抽、老抽、蚝油

玉米淀粉、豆瓣酱、胡椒粉、盐

具体步骤

准备豆皮、粉条

用温水浸泡变软

后腿肉洗干净切成肉末

豆皮切成条

将切好的豆腐皮打成蝴蝶结

姜蒜切成末蒜，大葱切成小段

青红椒切成小块

锅中烧水，水开后加少许盐

将豆腐皮焯水一分钟

捞出过凉水沥干水分备用

取一小碗

里面加少许淀粉拌成水淀粉

锅中烧油，将肉末炒至变色

将葱姜蒜、胡椒粉和豆瓣酱炒出红油

锅中加两碗水烧开

将豆皮和粉条放进去煮五分钟

将青红椒放进去断生关火