大厨教你做虎皮鸡爪，五香卤水卤制，香软脱骨，学会都可以开店了 / 开普饭

五香铁蛋.麻辣铁蛋配方及加工制作方法主料:鸡蛋30枚. 香料:朝天椒80克.四川大红袍花椒20克.优质干青花椒10克.八角20克.陈皮20克.桂皮10克.良姜10克.白芷5克.香叶2克.去籽草果1个 ...

二.卤鹅.卤鸭腌制方法: 1.料水:卤料包一个,自来水35斤,放入桶里一起开火煮开1分钟后关火,等到水凉透后待用. 2.将100至120斤的鸭子.鹅解冻洗净,去内脏,再放入一个干净的桶中摆放好. ...

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考. 说起鸡爪,我想应该不会有人会觉得陌生,就是这种多皮.多筋而没有肉的美味,呈几何时让多少人欲罢不能.在过去鸡爪是上不了台面的,应为常年 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片备料主料:鸡腿三个.红萝卜半根辅料:干香菇六个.青椒一个.葱姜蒜少许.红干辣椒适量.生抽五克.蚝油三克.料酒十克.八角两个.胡椒粉三克.冰糖一下把黄焖鸡之步骤步 ...

黄焖鸡米饭,仿佛一夜之间,凭借一道菜风靡全国.它到底好吃在哪,能受到大家如此追捧? 今天阿飞就带领大家,深度解析一下这道菜.是什么让鸡肉鲜嫩爽滑.让汤汁浓郁鲜香?酱料的比例到底存在怎么的奥秘? [黄焖 ...

其实和之前做的炒鸡有很多相似之处,这次不同与以往的方法,用的是蛋鸡,蛋鸡肉质口感比较紧致,成菜用铁锅盛,下面加热着吃,冬天这样吃别提多舒服了,喜欢的朋友可以试一下. 制作铁锅鸡所用的原料: 蛋鸡一只. ...

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2021-02-02 13:02:03 今天鹏厨给大家分享的是排骨扣碗,其实排骨扣碗和小酥肉扣碗的做法差不多,下面就把方法告诉大家. 制作排骨扣碗所用的原料: 排骨.红薯粉芡.葱姜.八角.花椒第一步 ...

大厨教你做虎皮鸡爪，五香卤水卤制，香软脱骨，学会都可以开店了