麻辣鱼片
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在家煮的酸菜鱼为什么不好吃?原来是做法不对,厨师做的就是特别
酸菜鱼 特色:肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩滑. 主料:草鱼一条,1000克左右,酸菜200克. 辅料:姜10克,蒜10克,葱10克,盐3克,鸡精10克,花椒粒3克,干辣椒5克,花椒面3克,鸡 ...
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真正的古法水煮鱼,彻底颠覆对这菜的认知,少油低脂才是关键
如果您喜欢我的美食文章,请点击 "关注",会有更精彩的美食文章奉献给您! 现代水煮鱼,飘红一片 现在人们去外面的川菜馆吃饭,在最受喜欢的川菜里面,水煮鱼绝对算一个.水煮鱼又称为江水 ...
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美食菜谱:酸菜麻辣鱼片、香芹木耳炒肉丝、干煸牛肉丝、香辣蚕蛹
酸菜麻辣鱼片 材料:酸菜180克.草鱼片150克.红辣椒4个.麻椒1把.红油1勺.葱1棵.生姜4克.蒜头4粒.盐适量.鸡精少许.香菜1棵.白芝麻少许 做法 1.将草鱼选择中间最肥的脊背部分削成片,实在 ...
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麻辣鱼片、冷锅串串、腌黄瓜条的家常做法,营养美味
麻辣鱼片 备料:鱼1条.干辣椒1把.青花椒1把.花椒2勺.郫县豆瓣酱1勺.料酒1勺.淀粉2勺.盐3克.姜4片.蒜5瓣.白胡椒粉1勺.鸡蛋1个. 做法:把干辣椒洗净切成段.花椒清洗干净控水备用,鱼清理干 ...
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麻辣鱼片、泡椒猪脚、红烧咸鱼、孜然里脊的家常做法美味下饭
麻辣鱼片 备料:鲤鱼1条.黄豆芽300克.鸡蛋清1个.干辣椒100克.麻椒2勺.郫县豆瓣酱2勺.蒜8瓣.姜1块.胡椒粉半勺.料酒1勺.淀粉2勺.盐半勺.油适量.香菜2根. 做法:把鱼清理干净洗净去头去 ...
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麻辣鱼片的技巧分享,鱼肉这样上浆腌制,滑嫩入味,怎么煮都不碎
导语:草鱼是中国重要的淡水养殖鱼类之一,它和鲢.鳙.青鱼一起,构成了中国著名的"四大家鱼". 草鱼味甘.性温又无毒,蛋白含量高的同时脂肪含量又很低,是一种绝佳的优质食材. 大家好, ...
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馋嘴牛蛙、川味鱼片、麻辣羊蝎子、胡萝卜牛腩煲的家常做法
馋嘴牛蛙 备料:牛蛙2个.尖椒8个.小米辣20个.泡椒8个.莴笋半根.豌豆苗1把.姜8片.蒜8瓣.花椒1把.蚝油2勺.生抽1勺. 做法:把牛蛙清理干净洗净切成块.莴笋去皮洗净切成片.小米椒洗净切成段. ...
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麻辣羊血 材料:鲜羊肉血豆腐500克,豆腐100克,盐.蒜.葱.姜.鸡精.料酒.花椒.胡椒粉.干辣椒.高汤各适量. 做法: 1.烧开一锅水,将切成3厘米见方的豆腐.羊血豆腐倒入,并加入少量料酒,焯一会 ...
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麻辣炝鱼片、鱿香辣子鸡、老醋蛰头
麻辣炝鱼片 食材&配料: 草鱼.芽菜.干辣椒.花椒.葱.姜.盐.鸡精.生抽.红油.藤椒油.花生油 做法: 把草鱼宰杀干净,鱼肉片成薄片,加入盐.葱姜汁.生抽拌匀腌制入味 起锅沸水,放入芽菜,加 ...