青山学5道美味的家常菜，学习后不外卖，特别下饭

1.梅干菜扣肉

主料：梅干菜，五花肉，洋葱，姜，大蒜，八角

实践：

1.将猪肉放入沸水中烫，取出漂浮在水面的泡沫，加入洋葱，生姜和料酒腌20分钟。

2.取出肉，在四面都涂上酱油。

3.锅中倒油加热，加入肉。

4.炒至肉熟捞出，梅干菜在温水中泡10分钟清洗干净，然后加入蒜，料酒，白糖，酱油，盐翻炒。

5.肉切成薄片放入锅中，均匀地撒上梅干菜蒸40分钟即可。

2.鱼香肉丝

主料：300克猪里脊肉，1个青椒，1/4个胡萝卜，冬笋，黑木耳，料酒水淀粉，鱼露，醋 ，糖，盐，水淀粉，色拉油，葱，姜，蒜末，辣椒

实践：

1.肉洗净切丝用料酒，生抽和水淀粉腌10分钟。

2.青椒，胡萝卜，冬笋切成细丝，温水浸泡黑木耳。

3.葱，姜，蒜切碎备用。

4.锅中倒油加热，油温到七成热时放入肉丝。肉很快就会变成白色，然后取出。

5.在锅中放少许油，加入葱，姜，蒜末炒香。

6.放入胡萝卜，冬笋，木耳翻炒2分钟，放入胡椒粉搅匀。

7.加入炒好的猪肉，均匀翻炒。

8.倒入鱼露翻炒即可。

蚂蚁上树

主料：150克植物油，200克粉丝，80克肉末，洋葱，生姜，蒜瓣，豆瓣酱，干辣椒

实践：

1.用冷水将粉丝浸泡半小时。

2.将冷油放入锅中，加入生姜和大蒜炒香，放入肉炒至熟

3.放入豆瓣酱和1汤匙料酒炒红油，再放入粉丝。

4.加些生抽中火煮沸收汁。

5.最后撒上一些香菜和切碎的葱。

4.三杯鸡

主料：鸡腿，生姜，大蒜，辣椒，蒜酱，酱油，米酒

实践：

1.将鸡腿切成适当大小的块，辣椒洗净切开。

2.锅中倒油加热，加入鸡块，翻炒至表皮变干取出。

3.锅中倒油加热，加入大蒜，生姜和辣椒炒香。然后把炒过的鸡块放入锅内。

4.煨汤，放入盐调味。

5.香辣鸡丝

主料：鸡肉，木耳，柠檬，香菜，盐，油，酱油，香油，糖，蚝油，大蒜，八角，胡椒，生姜，料酒

实践：

1.清洁鸡肉，烧一盆水，将整只鸡放入锅中，煮至肉熟，取出并冷却沥水。

2.木耳在温水里浸泡后撕碎，也可以在沸水中煮两分钟。

3.取一个小碗，用调味料做一碗酱汁，切一半柠檬，将汁液挤入调味碗中。

4.用手将鸡肉撕成小条，加入木耳，倒入酱汁拌匀。

5.将另一半的西兰花切碎，混入碗中，最后放些香菜。

这几个简单的菜你都会做吗？每天会更新不同的好吃的饭菜，有兴趣的可以一起来探讨。您有什么不错的建议也可以发表！