米其林餐厅是如何妙用柠檬的？ / 开普饭

[冷炒山葵柠檬生蚝] 食材&配料: 生蚝.山葵.酱油.柠檬汁.卵磷脂.琼脂做法: 生蚝洗净撬开,山葵磨成粉用液氮冷炒成粉末酱油加琼脂加热滴入冷油形成酱油鱼籽酱柠檬汁加入卵磷脂用高速搅拌机 ...

你们吃过炸猪皮吗? 在农村小孩的记忆里,炸猪皮一直是一种珍贵而特殊的零食. 现在炸猪皮都走上国际化路线了,就连米其林餐厅都有了炸猪皮这道点心,很多人专程前来,为的就是打卡这个网红点心. (图片来源于网 ...

相信很多人都听说过米其林餐厅,但大多数都没有去吃过. 毕竟,对于俺们普通打工人来说,米其林餐厅过于奢侈,一份小小的精致的点心,价格就抵得上酒楼一桌的家常菜. 这与日常餐馆之间的区别就像是将Fendi复 ...

终于到了三月. 坡里传统的二月旱, 终于在今天一场酣畅淋漓的暴雨中宣告结束. 最喜欢三月, 草长莺飞, 泥融沙暖. 忙碌的节日终于在一月二月该庆祝的都庆祝了, 接下来, 可以过过悠闲滋润的日子. ...

这一周的Circut Break总算到了第七天,非常情真意切的问一声" 大家的厨房还都好吗?" 小坡政府刚开始宣布半封闭的时候,圈里摩拳擦掌的都是要在厨房大展身手的小伙伴. 尤其当 ...

继前几天2018米其林指南揭晓后, 后台留言中陆续闪现出土豪的身影都来问能不能订到新晋餐厅的座位看的我很是感叹- 你们真是.. 都不打算带我嘛? 那我可不可以告诉你 9月,一波米其林星星餐馆集体登 ...

现在做鸭从颜值到滋味都马虎不得不但要凹造型还得往自己身上贴金 (同情鸭子一秒钟) 说起本地最有格的鸭非甘牌烧味Kam's Roast莫属每次去香港排队排到丧的镛记烧鹅就出自甘牌出身老 ...

米其林餐厅什么最有名?名厨?美食? 你说的都没错,但是还有一样世界闻名-- 就是订不到位子!! 但是!这对小坡的吃货来说,都不算事儿! 10月30号开始,全球最具影响力的美酒指南Robert Park ...

折叠编辑本段历史沿革 1900年的万国博览会期间,当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景.他们认为,如果汽车旅行越兴旺,他们的轮胎就会卖得越好,因此,他们将餐厅.地图.加油站.旅馆 ...

加利西亚旅游局加里西亚作为美食大户在世界都久负盛名,2021年一共15家餐厅登上米其林指南榜单.前卫的烹饪风格融入当地传统美食,同时还可以享受加利西亚的海洋森林生态景观. 出于对食材品质的执着,主厨 ...

米其林餐厅是如何妙用柠檬的？