卤肉炖肉时，别只放花椒八角，多放这3味料，肉味浓郁，越煮越香 / 开普饭

[卤肉必备香料] 1.八角.桂皮.花椒.辣椒. 这4种调料是君料,主导卤水的不同香型,八角是浓香型,桂皮是淡香型,花椒是麻香型,辣椒是麻辣型,可以搭配不同的臣料.这些君料也可以相互组合,互为君臣. 2 ...

猪油,大家应该都熟悉.小时候,家家户户都有一个陶瓷罐子,里边装着雪白雪白的猪油,每次炒菜时,妈妈就会打开罐子,挖一勺子出来放入锅中.尤其是冬天,妈妈用猪油炒大白菜,把熬油时的猪油渣一起放进去,再放一把 ...

自从猪肉涨价后,很多人都嚷嚷着吃不起了,一个月吃两次猪肉都是多的,算是幸福家庭,不知道你家一个月吃几次?我家每次馋猪肉的时候,就去超市买上一大条五花肉,一次性把它全吃了,最好吃的做法就是炖着吃,吃起来 ...

花生米是一道公认的下酒菜,不管是炒着吃.煮着吃还是烤着吃,口感都十分丰富,是大人小孩都喜欢的一种食物.花生的众多做法中,水煮花生是最不破坏营养的一种做法,因此在生活中,水煮花生也是非常常见的. 花生又 ...

导读:说起南瓜饼,是我最值得骄傲的一件事,因为只要吃过我做南瓜饼的人,都啧啧称赞,而每当第一个南瓜饼出锅后,我也总会尝一下南瓜饼,可别说,我都觉得我做的南瓜饼真的是人间美味,比在超市买的南瓜饼,南瓜的 ...

剁椒酱是我们生活中很常见的,所以剁椒酱也成为人们生活中很常见的一种食物,深受人们的欢迎.味道好又下饭,没有胃口的朋友们可以试一试,味道真的很不错的.我们平时吃的剁椒一般都是从商场里买的,容量小价格还有 ...

导读:炖牛肉时,别只会焯水!记得加入2种料,牛肉软烂入味,特别香俗话说"冬天补一补,来年打老虎",冬天是适合进补的季节,在冬天进补,牛肉应该是首选!因为牛肉中含有丰富的蛋白质和多 ...

辣椒很多人都爱吃,辛辣刺激的感觉真是过瘾,很多好吃的菜肴也都是偏辣的,吃上一口,激发出想吃的欲望.辣椒有很多类别,其中辣椒油是我们经常吃的,我想每个人家中都备有一瓶辣椒油,饭菜不香时,舀上一点,立马下 ...

说到南瓜饼,相信大家都知道做南瓜饼时是需要加入糯米粉的,但光有这一步还不够,要想南瓜饼好吃美味,还要多加这2样,少一样都不行,只有这样做出来的南瓜饼才又香又软糯. 到底是哪2样呢?赶快来了解一下吧. ...

粉面用的汤底越煮越咸?首先可以肯定的是你还没有完全搞懂汤粉的制作工序,粉面的汤底什么时候加盐什么时候不能加盐这都可是有讲究的,要不然就浪费了一锅汤. [汤底越煮越咸的原因] 越煮越咸那肯定是汤底调好味 ...

卤肉炖肉时，别只放花椒八角，多放这3味料，肉味浓郁，越煮越香