山珍夜开花百叶包、小龙虾翡翠米泡饭、火腿烩饭配翡翠汁
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地方酒楼畅销菜
雪莲子薏仁煮明虾 明虾搭配雪莲子和薏米,浇入鲜美的虾汤,以西红柿为盛器,成菜Q弹爽口,造型别致,十分受女顾客喜爱. 提前预制: 1.雪莲子(即皂角米)先用清水浸泡2小时,重新换水后入蒸箱蒸1小时. 2 ...
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酒楼旺销菜,道道实力爆款
蓉和一罐香 制作: 1.河虾仁8个开背去虾线,加葱姜水.盐.料酒腌制2分钟:海参条60克汆水备用. 2.锅入高汤800克.豌豆汤1200克(豌豆蒸熟后压成泥,再与高汤熬制而成),调入盐8克,将青笋条1 ...
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酒楼招牌菜,爆款畅销,值得收藏
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