四喜烤麸 / 开普饭

过春节就像是在养膘.每天鸡鸭鱼肉伺候着,三五好友好酒好肉招待着,不涨几斤肉,都对不起这个丰富的年. 年味就像是一场饕餮的盛宴,全家齐上阵,大有要做出一桌满汉全席的架势.每年春节,我们都欢聚在爷爷奶奶家 ...

四喜烤麸: 食材(烤麸.花生.木耳.银耳.香菇.冬笋.大料.老抽.生抽.料酒.冰糖.盐.香油) 1.烤麸.花生.木耳.银耳.香菇冷水泡发: 2.泡发好的所有食材改刀,烤麸切2cm的方块,木耳银耳掰小朵 ...

四喜烤麸是一道上海的特色家常菜,吃起来鲜美中带点甜味,汤汁浓郁拌饭特别好吃.烤麸里面吸满了汤汁,色泽酱红,酱汁浓郁,咸中带甜,咬一口汤汁瞬间充满整个口腔,好吃到停不了口,无论是当冷菜或者热菜都很棒.而 ...

四喜烤麸做法: 1.干的香菇.黑木耳.黄花菜.花生提前泡发,洗净备用. 2.烤麸切小块入沸水汆烫,捞起用流水冲洗并挤干水分,泡好的香菇切块,泡好的花生去皮. 3.锅内放油加热后把烤麸稍微煎一下,盛出 ...

腰果虾仁食材:虾仁.腰果仁.葱花.蒜片.姜.鸡蛋调料:油.料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,高汤少许做法: 1.将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线 2.鸡蛋打散,加盐 ...

葱香牛腩材料:牛腩250克:油一勺盐一撮干红辣椒几个葱几根大蒜几个生抽几滴: 做法 1.所有食材准备好:锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫:汆烫好的牛腩块出锅:放入鲜呼吸电压力 ...

五香豆干材料:白豆腐干250g.生抽两茶匙.老抽一茶匙.米酒一茶匙.五香粉一茶匙.盐适量.糖一茶匙.孜然粉一小勺.水两茶匙.油适量.熟芝麻适量做法: 1.将豆干切块 2.平底锅中放油,将豆干排放进 ...

香辣红酒鸡腿食材:鸡腿400g,生抽适量,烤肉料适量,红酒适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量做法: 1.预备好鸡腿.调味料,生抽倒入鸡腿中,拌匀. 2.孜然粉.烤肉粉.黑胡椒粉放入碗中,参加红酒调匀. ...

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Robinagu 昨天 09:31 [本文来自<为何说北上广"啥都有", 却偏偏缺少"年味"? | 文化纵横>评论区,标题为小编添加] 中国传统文化 ...

四喜烤麸