印加人的“神圣之果”---菊薯

菊薯(学名：Smallanthus sonchifolius) 又名雪莲薯或雪莲果，上海地区称为雪莲果，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，从厄瓜多尔到阿根廷都有分布是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。他们称之为“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神圣之果”之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。

由此，可以看出菊薯和雪莲之间还是没有联系的。虽然雪莲果的“雪莲”头衔可以摘除了，但“异域”标签还是可以保留滴。菊薯原产于南美洲的安第斯山脉，。雪莲果被称为亚贡（yacon），来源于当地土著语的西班牙音译，意为“神圣之果”，它们被印加人食用已有很长一段历史了，至今都被当成很重要的根茎类蔬菜。其在秘鲁产量最大。加之雪莲果产自地下，味道有点像苹果，所以又被称为秘鲁地苹果“Peruvian ground Apple”。目前，雪莲果在中国已被广泛培植。

暑期狂喊减肥女孩的最爱：雪莲果的味道来源于含量丰富的果寡糖（FOS，又叫低聚果糖），甜度仅为蔗糖一半不到。FOS很难被人体消化吸收，加上淀粉含量少，水分多，所以雪莲果吃起来清甜爽口，但热量却相对较低，从而不像土豆般受人们重视。