卤肉不香只会放添加剂错，三种香料，卤肉又香又入骨 / 开普饭

说到卤肉,相信大家都吃过吧?是猪肉的一种经典做法,将猪肉经过初步的加工,放在配好的卤汁里炖煮而成,其实不仅是肉能卤,有很多的食材也都可以做成卤味,卤鸡蛋.卤莲藕.卤香干等等,都是深受大众喜欢的卤味小吃 ...

卤肉不香,顾客不满意,生意不好怎么办?当然是提升卤肉的香气了.然而有些卤菜店主学艺不精,在不知道如何用自然方法提升卤肉香气的时候,走捷径,使用一些添加剂,这种现象还是很多的.虽然使用一些添加剂,是允许 ...

卤肉是一种备受人们喜爱的美食,如果香料调配得当,那卤出来的味道就是一种美妙的享受了,很多人爱吃卤肉,也想学习怎么调配香料,不过这里面的知识学问可太多了,需要不断的学习和实践才能掌握好,把各种香料用的恰 ...

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴.据传起源于清代.啤酒鸭的做法有很多种.其主料为鸭子.啤酒.将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒 ...

老话说"无鸡不成宴",鸡谐音"吉",有着吉祥如意的寓意,丰盛的年夜饭上必定少不了一只鸡来点缀.在家烹饪鸡肉的方式灵活多样,无论红烧.油炸.清炖都行,但如果只身在 ...

卤制的口味,总是属于私人的,每个人在味觉方面都有独特的.不可替代的的表述.那简约.质朴但不失浓郁的味道之中,都把自己的雍容丢到一旁,露出一副馋相. 卤是南方说法,北京常称之为酱.其实酱即是卤,卤即是酱 ...

每逢过节,很多人都会自己在家准备一些美味菜肴.各种鸡鸭鱼肉都纷纷摆上桌,看一个人的厨艺如何,那就要看看他的肉菜做得怎么样.那在肉的做法中有一种就是卤的方式,在平时其实也是会做一些自己留着吃.在小吃街上 ...

现在人们比较注重健康,很多东西都想着自己做,就比如卤肉吧,就怕卤肉店会加添加剂,所以卤肉菜那么香,那么诱人. 可是我们自己做卤肉,如果没有配方和技巧,做出来的卤肉肯定不香,不好吃. 卤肉店的卤肉为什么 ...

虽然生活当中的香料种类有很多,但能够用于五香粉搭配的香料却不多,因为五香粉的搭配并不是什么香料都能够混合而成的,它要根据比例和香料的优缺点不同来各自搭配,这样才能够让研磨出来的五香粉香味更纯,烹饪出来 ...

嗨,大家好,我是猫柠!欢迎来到今天的科普小课堂. 我们平时做饭,一日三餐都会与醋打交道,包括平常咱们在学菜谱时,看到别人说的:"放一些醋就可以了",但是醋也是要分好几种的,比如常见 ...

香喷喷的辣椒油是调味料一绝,无论是炒菜还是凉菜,或者是面条.米线,来上一勺辣椒油,立马让人食欲大开.尤其是凉拌菜,更是离不开辣椒油.眼下天气越来越暖了,吃凉菜的季节也到了,开始炸辣椒油吧. 辣椒油的制 ...

卤肉不香只会放添加剂错，三种香料，卤肉又香又入骨