茅台镇为中国酒鬼，熬了一锅老汤！ / 开普饭

"12987"对于不喝酒的人来说只是几个数字. 一般喝酒的人都知道的,"12987"是一种生产酱香型白酒的传统工艺.其实也不是很复杂,12987就是一年周期.两 ...

之前我去山东参加了中国高端酒展会,在那场展会上,我第一次认识了唐庄酒,对它有了很深刻的印象.作为高端酱酒品牌,唐庄酒业在酿造工艺方面有很高超的水准.很严苛的标准,所以唐庄酒的高品质更有保障,也就更能得 ...

酒文化从有历史记载开始就伴随着勤劳的人们一起成长,古人把富含糖水果自然发酵而成.也有人称之为带酒味的水果,而不称其为酿酒.这也是最初人类对酒的认识,后来随着时间的发展和酒文化的盛行酒的品类和酿酒的方法 ...

酱香型白酒原料为"沙",沙是仁怀地区土话,指的是红缨子糯高粱.在每年大生产周期中,分两次投料:第1次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周 ...

白酒作为我国的传统酒类产品,以其独特的酿造工艺成为世界六大蒸馏酒之一.白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,其中最具代表性的有酱香型和浓香型,而酱香型则在中国白酒中具有非常独特的地位 ...

点击加载图片点击加载图片点击加载图片 12987工艺又称为大曲酱香工艺,因经两次投料,九次蒸煮,八次加曲,七次取酒,四轮盘勾,整个过程历时一年,故称为12987工艺. 作为酿酒的重要辅料,大曲的制 ...

这是周山荣公众号的第816篇原创文章中国酱香酒节,究竟怎么办? 今年10月,九九重阳. 贵州茅台镇,又将举行一年一度的重阳祭水大典暨第五届中国酱香酒节. 转眼间,中国酱香酒节竟然已经五届了.酱酒热潮 ...

这是周山荣公众号的第694篇原创文章 12月8日,2020全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区宣传活动,走进茅台镇劲牌.钓鱼台.君丰.夜郎古.国台等酒厂采访. 酿酒车间.勾调中心.酒库--并不 ...

酱酒愚公丨山荣说酒这是周山荣公众号的第657篇原创文章贵州实施『一看三打造』战略的历史回顾与展望山荣说酒: 10月25日下午,中国酱香酒高质量发展(仁怀产区)高峰论坛在仁怀市举行. 当我们探 ...

这是山荣说酒公众号的第589篇原创文章其实我对于演讲来说,不是我的强项.我是一个手艺人,要让我酿一瓶好酒还可以,演讲我是讲不好的.所以,在这里简单的跟大家分享几个观点. 我这一生交给了酱酒,我已经干 ...

这是山荣说酒公众号的第559篇原创文章谈起酱酒的人才问题,有人感慨说,『老一辈的酒师,大多五六十岁了.茅台镇的技术人才青黄不接啊!』昨天我说,<对中国酱酒的未来,我盲目乐观!>对茅台镇 ...

黄土地 | 中国最早筑墙人--傅说山西学习平台2021-05-06订阅作者:秦建华在河东,古代称虞,今称平陆的境内坐落着一个山清水秀.灵气彰显的村庄,叫做"圣人涧".这就是早于孔夫 ...

一杯茅台镇出产的酱香型白酒,为何在最近几年内迅速席卷全国? 除了"喝了不上头"的消费体验.飞天茅台酒引领的中高端消费需求,更有业内外资本在背后推波助澜. 在不少行业内人士眼里,按目 ...

不要说你还来不及去远方时光用一点就少一点珍惜这样的时节用骑行,在慢节奏的路上骑近庐山鄱阳湖梵净山茅台镇赤水河跟随空间骑旅身心投入自然怀抱踩踏车轮的每一次转动你的骑迹都会让平凡 ...

在4月上旬结束的成都春糖会上,酱酒企业占据参展酒企的一半,为历年糖酒会首次. 春糖会场内人头攒动.热闹喧嚣,场外涌向酱酒核心产地茅台镇的资本更加汹涌. 茅台镇上但凡有点规模的酒企,几乎都成了资本的猎物 ...

茅台镇为中国酒鬼，熬了一锅老汤！