酱酒小知识：回沙酒和坤沙酒的区别 / 开普饭

白酒作为我国的传统酒类产品,以其独特的酿造工艺成为世界六大蒸馏酒之一.白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,其中最具代表性的有酱香型和浓香型,而酱香型则在中国白酒中具有非常独特的地位 ...

坤沙酱香型白酒的口感截然不同于其他香型的白酒,这其实跟它的工艺有很大的关系,尤其是九次蒸煮这一工序,十分讲究.那么,酱香型白酒为什么要九次蒸煮?究竟酱香酒九次蒸煮是什么意思呢?不知道的朋友们不妨看过来 ...

撰稿/山荣说酒 11月6日,农历十月初十.黄历上说,『诸事不宜』. 但是,贵州茅台镇上,大多数酒厂都在这一天,开始了酱香型白酒酿造的重要工艺--耖[chào]沙. 当天上午,中国酿酒大师吕云怀.丁德杭 ...

2020年新冠肺炎疫情防控期间,贵州茅台党委副书记.副董事长.总经理李静仁参观了一些其他酒企车间.他说,茅台和同行有很多区别:工艺很特殊,技术是师带徒,区位很特殊,茅台人很和谐......一言以蔽之, ...

2021-03-22 10:07 酱香型白酒的酿造,是一连串复杂且微妙的衍化过程.酱香型白酒具有酿造周期长.酿造工艺复杂等特点,可谓"物以稀为贵".酱酒的酿造工艺可以简单总结为&q ...

酱香酒具有酱香突出,酒体醇厚.细致幽雅.回味悠长的特点,名声响彻中外的茅台酒是酱香型白酒的优质代表.名声源于品质,优质酱香酒的品质是如何"锻造"出来的呢?今天花果山的小圣为大家分享 ...

正宗的酱香酒,自然是指茅台镇赤水河谷的土地上生产的酱香型白酒,这是其他地方没有办法生产.也没有办法模拟的.那么,酱香型白酒的酿造流程又是怎样的呢? 酱香型白酒生产选用本地优质高粱.小麦.水为原料,用小 ...

酱香型白酒酱味浓郁,入口醇厚馥郁,层次丰富,这种口感除了跟原料有关之外,跟其酿造工艺也有很大关系,那么,正宗的酱香型白酒是怎么酿造的?酱香酒是怎样制作完成的呢?本文详细地告诉大家. 首先,酱香酒以茅台 ...

今天要来介绍的是橙酒或称作橙皮酒,说到橙皮酒如果朋友对于调酒有兴趣,但却不知道该先买什麽酒时,除了四大基酒(伏特加.琴酒.兰姆酒.龙舌兰)外,橙皮酒一定也是不能少的. 橙皮酒也是调酒中不可或缺的一员 ...

白酒在中国有着上下五千多年的历史,现在已经是每个家庭的必备品.不管是家庭聚会,朋友聚会,招待送礼等,或多或少都有用到.这些都是自己或亲朋好友喝到肚子里的东西.那就得负责,对自己负责,对亲朋好友负责. ...

不少酒友在买酱香型白酒的时候,经常搞不清一些基本的专业术语.或者在部分商家的误导解释下,花大价钱购买了酒质相对粗糙的酒. 为了避免酒友们买酒时,云里雾里,掉到坑里,敬梦酒百科带你一探究竟! 先解释什么 ...

酱香型白酒口感独特,与其坤沙酿造工艺有关,一直以来蜚声中外.那么,什么叫坤沙酱香酒?究竟白酒坤沙工艺是什么意思呢? 首先,我们先来说说"沙"吧,这里的沙可不是指沙子,而是指粮食作物 ...

说起酱酒很多人都会想起茅台,即便是没喝酒的人也会对茅台的名声有所耳闻.茅台酒是酱香酒的代表品牌,茅台镇所生产酱香酒酒体丰满.口感醇厚.酱香突出.空杯留香幽雅持久,这也让贵州茅台酒.英国苏格兰威士忌和法 ...

酱酒是白酒中的一种,酱香味浓烈与其他香型有着巨大的差别,酱酒时间越长越来越香,而其他香型的白酒却是时间越长口感越差.我们一起来学习几个酱酒的小知识吧! 一.酱酒典型的风味特点是什么? 酱香突出且香而不 ...

提起金沙回沙酒,相信酱友们都很熟悉,不少都喝过这个酒,但产品线也算是比较混乱的,多种电商版.定制版的金沙酒.金沙酱酒.金沙回沙酒让我们傻傻分不清,其实金沙回沙酒有三条产品线:一是本地酒厂的品牌金沙回沙 ...

如今市面上酱香酒的品质良莠不齐,价格也是眼花缭乱,上到几千元,下到十几元,弄得许多酒友一脸迷茫.今天就跟大家好好聊一聊,每个价位的酱香酒,到底有什么不同?又该如何去分辨它们?以避免酒友们,被人卖了,还 ...

"沙"并不是我们通常理解的"沙子",而是指"高粱"和其他辅料. 坤沙,就是指完整的高粱,即是酱酒12987工艺,一年一产.历经两次投料.九次 ...

酱酒小知识：回沙酒和坤沙酒的区别