酱酒酿造为何会在端午制曲？黔朝酒庄小知识科普 / 开普饭

这是山荣说酒公众号的第518篇原创文章不和没有看完全文的人讨论! 山荣说酒: 5月13日,仁怀市酒协召开了酱香酒『小产区』建设座谈会. 茅台镇『核心产区』概念,早已深入人心.基于『小产区』优于『大产 ...

一边码字,一边看国足比赛. 喝点什么呢?似乎都可以.酱香酒?还是算了吧. 在茅台镇,你会经常听到这样的话: "不是跟你吹,我这个酒--" "我敢保证,我这个酒--&quo ...

喜欢喝酱香型酒的人,大多都知道茅台镇酱香型白酒的酿制工艺,其工序繁琐,遵循时节酿制.那么,茅台镇的酱香型白酒为什么要端午制曲?究竟端午制曲是什么意思呢?本文简单告诉你. 首先,我们先简略说一说茅台镇酱 ...

从娃娃抓起的事情,一般都是大事.譬如计算机.奥数.珠算.书法. 全国上下都在抓,想要你的娃出类拔萃,似乎只有两条路可以走:一是找名师,费钱:二是拼天赋,基因. 在茅台,却有第三条捷径,那就是教孩子懂酱 ...

说起酱香型白酒,相信很多朋友都有尝试过,其口感醇厚独特,酱香浓郁,喝一口实乃神清气爽.但是,一般来讲,酱香型白酒放多久喝合适?究竟酱香型白酒放几年喝最好呢? 首先,喝酱香型白酒当然要数贵州茅台镇当地的 ...

长期主义+精雕细琢=百亿产值文 | 孤鸿子时值端午,酱香型白酒迎来了制曲的黄金时间. "端午制曲.重阳下沙".优质大曲酱香酒从端午节开始新一轮的酒曲生产,这是贵州酿酒工匠们的长 ...

端午将至,茅台镇上大大小小的酒厂又开始准备制曲事宜了.毕竟"曲为酒之骨",酒好不好,曲占一半.毕竟高温制曲.高温堆积.高温发酵以及高温馏酒这相辅相成的"四高"工 ...

想必喜欢喝酱香型白酒的人大部分都知道,关于酱香型白酒复杂的酿造工艺,但是不少人也疑惑,酱香型白酒为什么要在端午的时候制曲?酱香型白酒的端午制曲是什么意思呢? 我们先简单说一下酱香型白酒的酿造工艺.其采 ...

今日端午,贵州茅台镇开始了一年一度的端午制曲. 俗话说,"曲为酒之骨".酒曲的生产,是酿造茅台镇酱香酒的一道重要工序,曲块质量的好坏,直接决定着酱香酒的出酒率和优质品率. 在酒曲制 ...

第五站:九酝匠心坊第五站是九酝匠心坊,其实就是制酒车间.以前参观时都是在二楼平台隔着玻璃参观,一是走马观花.二是看个热闹.这次完整地参观了制酒的全部工艺流程,即从粮食到酒的过程.匠心坊南北各开一 ...

任金素,1988年进入茅台酒厂,在"脏.苦.累"的制曲车间,一干就是29年.她全身心地投入工作,以永不知疲倦的精神和"要干就要干到最好"的顽强毅力,满腔热忱地练 ...

2021-03-22 10:07 酱香型白酒的酿造,是一连串复杂且微妙的衍化过程.酱香型白酒具有酿造周期长.酿造工艺复杂等特点,可谓"物以稀为贵".酱酒的酿造工艺可以简单总结为&q ...

对于能喝酒的人来说,用滋补的药酒保健,会觉得比喝汤药要方便得多.好的药酒贵在不燥,喝了不上火,醇和绵柔,甘甜可口. 北京同仁堂坐堂老中医许宝老师曾经讲了一个秘方,名叫美容养颜助眠酒.传说是慈禧太后的专 ...

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