酱酒酿造工艺之“12987坤沙工艺” / 开普饭

坤沙酱香型白酒近些年来可谓是名声四起,相信就算没有喝过的朋友也有所耳闻,但是对有些酒友来说,可能并不知道大曲坤沙酒的工艺是什么,那么今天我们就详细说一说,究竟什么叫坤沙酱香酒. 首先,酱香型白酒以茅台 ...

2020年新冠肺炎疫情防控期间,贵州茅台党委副书记.副董事长.总经理李静仁参观了一些其他酒企车间.他说,茅台和同行有很多区别:工艺很特殊,技术是师带徒,区位很特殊,茅台人很和谐......一言以蔽之, ...

白酒作为我国的传统酒类产品,以其独特的酿造工艺成为世界六大蒸馏酒之一.白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,其中最具代表性的有酱香型和浓香型,而酱香型则在中国白酒中具有非常独特的地位 ...

酱香型白酒在目前的中国市场内还是比较受欢迎的,包括国家对于酱香型白酒也是非常的关注,因此酱香酒的热度也处于持续上升的状态.但是对于很多刚刚接触白酒的小伙伴们来说,或多或少的都会对酱香型白酒有一点陌生, ...

说起酱香型白酒,相信很多朋友都有尝试过,其口感醇厚独特,酱香浓郁,喝一口实乃神清气爽.但是,一般来讲,酱香型白酒放多久喝合适?究竟酱香型白酒放几年喝最好呢? 首先,喝酱香型白酒当然要数贵州茅台镇当地的 ...

酱香型白酒原料为"沙",沙是仁怀地区土话,指的是红缨子糯高粱.在每年大生产周期中,分两次投料:第1次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周 ...

"沙"并不是我们通常理解的"沙子",而是指"高粱"和其他辅料. 坤沙,就是指完整的高粱,即是酱酒12987工艺,一年一产.历经两次投料.九次 ...

"离开茅台镇就酿不出茅台酒"相信大家对这句话都不陌生,一方水土酿一方酒,的确,从地理环境上来说,具有特殊紫色沙页岩的地质结构,有着赤水河流经,雨水少,冬暖夏热.高温多湿,年平均气温 ...

酱香型白酒口感独特,与其坤沙酿造工艺有关,一直以来蜚声中外.那么,什么叫坤沙酱香酒?究竟白酒坤沙工艺是什么意思呢? 首先,我们先来说说"沙"吧,这里的沙可不是指沙子,而是指粮食作物 ...

酒和酒的文化在中国有几千年的历史,也孕育出了不同的酿酒的工艺和方法,其中在最为典型的就是以酱香型白酒和浓香型白酒为特色的两大白酒分派. 酱香型白酒比较有代表性的品种有:茅台和郎酒等,浓香型白酒较常见的 ...

说起酱酒很多人都会想起茅台,即便是没喝酒的人也会对茅台的名声有所耳闻.茅台酒是酱香酒的代表品牌,茅台镇所生产酱香酒酒体丰满.口感醇厚.酱香突出.空杯留香幽雅持久,这也让贵州茅台酒.英国苏格兰威士忌和法 ...

在遵义及周边地区,"沙"的意思就是指红粱即高粱,最有名的即是当地产"红缨子"高粱.因为本地产高粱细小而色红,所以称为"沙".红缨子高粱又称糯 ...

酱香型白酒传统酿造工艺12987酿造工艺流程图黄金酱酒,道法自然,黄金比例循环勾调

如今市面上酱香酒的品质良莠不齐,价格也是眼花缭乱,上到几千元,下到十几元,弄得许多酒友一脸迷茫.今天就跟大家好好聊一聊,每个价位的酱香酒,到底有什么不同?又该如何去分辨它们?以避免酒友们,被人卖了,还 ...

酱酒酿造工艺之“12987坤沙工艺”