人见人爱的地道粤菜4道，朋友吃过拍案叫绝！ / 开普饭

大葱爆羊肉食材:羊肉250克,大葱25克,淀粉35克,酱油.盐.料酒.香油各适量,鸡蛋清1个. 做法 1.将羊肉切片,放入碗内,加入鸡蛋清.淀粉.盐拌匀. 将大葱劈开,切小段. 2.炒锅内放入花生油 ...

[烧什锦] 食材:猪肚半个,猪蹄一根,鸡块 800克,鱿鱼一只,墨鱼一只,干冬笋 8根,花椒适量,生姜一个,料酒适量. 制作方法: 1.干冬笋提前一天用冷水泡发.洗净切成长条状.墨鱼用温 ...

干煸牛肉丝材料:牛肉450克,芹菜250克,姜丝适量调料:盐.味精.花椒粉.豆瓣酱.料酒.白糖各适量. 做法:(1)牛肉洗净,切细丝,装入碗中,放入盐料酒.姜丝拌匀,略腌:芹菜择洗干净,切段,备用 ...

相传,粤菜起源于中原,传承了孔子所倡导的"食不厌精,脍不厌细"的中原饮食风格.自古有"食在广州,味在潮汕"的说法.今天与大家分享几道地道正宗的粤菜. 蜜汁叉烧 ...

椐说,鲁菜是世界上烹饪难度最大的菜系,除了30多种常见的烹饪技法以外,还有大量极端考验厨艺的绝活,为全世界所称道.下面与大家分享几道经典好吃的家常鲁菜! 锅塌豆腐材料: 北豆腐1块(约450克).葱 ...

广东物产特别丰富,唾手可得,烹而食之,由此养成的喜好鲜活.生猛的饮食习惯.随着历史变迁和朝代更替,中原移民不断南迁,带来了"烩不厌细,食不厌精"的中原饮食风格. 漫长的岁月,使广东 ...

粤菜作为我国八大菜系之一,起源于岭南,具有下三个特点而深得人们喜爱: 1.以炒.爆为主,兼有烩.煎.烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不腻. 2.有"五滋"(香.松.软.肥.浓),& ...

滑蛋虾 1.将鲜虾洗净去皮,从背部二,三节中用牙签挑出虾线.加入生粉,盐,胡椒粉,蛋清和姜末抓匀,使之上浆入味: 2.烧锅开水,将调制入味的虾仁下入, 虾仁变色后立刻捞出:按一勺淀粉和二勺水来调制水淀 ...

酸辣鸡杂食材:泡椒,蒜台,青红辣椒,姜,料酒做法 1.鸡胗仔细地清洗干净,然后切片,加盐,料酒,泡椒水,搅拌均匀,腌制十分钟左右.下锅烧油,然后放入蒜苔炒一会儿,再放入泡椒,青红辣椒翻炒几下. 烧 ...

[啤酒土豆炖牛肉] 食材:牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,啤酒,酱油,糖,盐, 制作方法: 1.胡萝卜.土豆削皮切块.洋葱切片. 2.过入油,煎牛肉,煎至变色有香味即可. 3.倒入蔬菜(土豆.胡萝卜.洋葱) ...

人见人爱的地道粤菜4道，朋友吃过拍案叫绝！