青山学的这15道肉菜，经典又好吃，你吃过几种呢 / 开普饭

今天推荐的美味,是很多朋友心心念念的杭州名菜东坡肉.东坡肉又名滚肉,东坡焖肉,以著名词人苏东坡所创菜肴为原型,是四川眉山和江南地区特色名菜,在四川眉山,又叫做"东坡肘子",还在20 ...

蒜泥白肉是川菜的一个典型代表,属于凉菜系列.简单从字面上理解,蒜和肉是整道菜的主要食材,蒜泥起着调味的作用,白肉也就是未加任何调味料煮熟的猪肉,凸显出食材本身的鲜味.早期的蒜泥白肉以蒜香味为主要调味剂 ...

既然叫白肉蘸蒜泥了,那就不是四川蒜泥白肉了,而是我们大东北的下酒神菜.这道菜,在东北可是最受欢迎.白肉蘸蒜泥最好是新鲜杀的猪,肉还冒着热气儿呢,就扔到锅里去煮.烀熟了勾出来,趁着烫手赶紧切成厚片,蘸着 ...

夏季天气炎热,适合吃一些清淡的菜肴,对于无肉不欢的人来说,夏季想吃肉,怎样做适合夏季天热吃,夏季吃荤菜,教你8道肉菜做法,吃着不油不腻,下酒下饭又解馋,做法简单实用,都是家常做法,下面一起看看都有哪些 ...

[干豇豆扣肉] 这一道干豇豆扣肉.跟炖的比起来,这个更省事,味道上会清淡一些,口感上会绵软一些,但造型和颜值也更胜一筹. 材料:干豇豆一大把,五花肉300克,老抽,酱油适量,生抽,料酒,盐,白糖1小勺 ...

凉拌素肚丝食材:素毛肚200g.黄瓜100g.盐2g.辣椒油10ml.香菜20g.麻酱10g.香油5ml.酱油3ml 做法: 1.将素毛肚丝用热水焯烫后备用. 2.黄瓜洗净切薄片. 3.改刀成细丝. ...

一.粉蒸肉材料五花肉.土豆.蒸肉米粉.盐做法 1.食材准备:五花肉2块.土豆1个.蒸肉米粉1袋 2.五花肉切小块然后加酱油和老酒腌制半小时 3.将蒸肉米粉加水调匀,倒入五花肉中,拌匀 4.土豆切 ...

糖醋小鲫鱼材料:小鲫鱼.糖.醋.葱花.姜蒜.生抽.盐做法: 1.平底锅放油,中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用,这样它的鱼刺都酥了,也不怕卡住了 2.准备葱花,姜蒜剁蓉,糖,醋,盐,生抽调成汁 3.油 ...

炖肘子步 1肘至毛希静,沸水煮沸,去掉血水,洗净备用.洋葱.姜.蒜.葱洗净备用. 2葱结,铺在砂锅底部,生姜片,葱花切成小块,蒜放入砂锅中.把肘部加到水里,把肉放在下面. 3加入酱油,老抽,绍兴酒和 ...

鱼香肉丝食材 150克胡萝卜 100克竹笋 24克泡发木耳 200克猪里脊肉 35克小葱 30克.姜末30克蒜末 10毫升料酒 10毫升蛋清 10克淀粉 3克鸡粉 10毫升陈醋 10克盐 10克白糖 ...

[麻婆豆腐] 用料:豆腐,油,盐,麻辣酱,花椒,干辣椒做法: 豆腐切小块. 把切好的豆腐放入热水中焯一分钟捞出沥干. 锅中做油油六成热,放入花椒干辣椒煸出香味儿. 放入麻辣酱翻炒. 倒入豆腐翻炒. ...

[鱼香肉丝] 用料:猪里脊,冬笋,木耳,胡萝卜,尖椒,葱,姜,蒜,盐,豆瓣酱,鸡粉,老抽,生抽,香醋,味精,胡椒粉,料酒,白糖,淀粉做法: 将里脊肉洗净切丝,加2克盐,料酒10克,鸡粉3克腌制10分 ...

青山学的这15道肉菜，经典又好吃，你吃过几种呢