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五六十年代，花牛与旧有的国光之类的相比，似手无敌火过一阵。自从八十年代全国引进日本富士之后，全国最好的苹果就是富士了（以静宁仁大李店镇，庄浪县莲花城两处最好）。一则地理条件，巨大的海拨落差梯田层级果园，造就了早穿皮祆午穿纱围着火炉吃西瓜，这种两头冷中间热的环境，让瓜果糖份转化率极高。二则果期长，每年的国庆节，此处苹果还在冰雪中挂枝，这让静宁苹果天生耐放，易于储存运输（可以放到次年十一月），花牛在丘陵生长，果子当年春节就坏芯了，这能比得了吗？三则果子的品质，花牛的果质近似黄香蕉，但是蓬松而水份少，皮厚且有齁（hou）劲，那能与高原上的清香脆皮高水份的苹果相比？//@小爷我真的很不开心:静宁苹果真没有花牛好吃，但现在都吃不上真正的花牛了，全出口了//@汉字与艺术:高原的苹果都自带清香。天水花牛很一般，放几天吃着就苦，另外春节一过果芯就黑坏了。甘肃人一般选静宁红富士，其香其味无出其右者，甚至有把胶东苹果拉到当地来冒充静宁苹果的[捂脸][捂脸][捂脸]。//@第一火炉:前几年，从额济纳旗回重庆路过，天水苹果非常好吃，夜景也不错，有塞外江南的份。