骨汤麻辣烫底料
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调料 牛油1000克: 菜籽油500克: 郫县豆瓣酱400克: 老干妈香辣酱200克 子弹头辣椒150克,(这是朝天椒中最好的一种辣椒,调料店或者某宝有卖.) 朝天椒200克: 大红袍花椒150克:青 ...
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一.蘸料配方: 香油 50 克,蒜末 25 克,香菜末 10 克,盐.味精各 1 克,蚝油 10 克,花生碎 10 克,葱花 5 克. 二.底料原料: 牛油 30 斤,糍粑辣椒 10 斤,郫县豆瓣 3 ...
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