清汤象拔蚌、香炖婆参条、花椒焗膏蟹 / 开普饭

酥焖平鱼食材&配料: 平鱼.葱.姜.花椒.大料.桂皮.香叶.糖.米醋.盐.香油.老抽做法: 将鱼放入8成热油温的锅中炸至酥脆锅留底油爆香葱姜,下入各种香料,放入鱼.水,加入盐.糖,一半的 ...

[心]蒲烧鳗鱼煲仔饭[心] 食材&配料: 茉莉香米250克.鳗鱼150克.口蘑2颗.芋头20颗.玉米粒3克.上海青2根.淡口酱油20克.金兰酱油10克.木鱼花3克.昆布1片.纯净水150毫升. ...

秋风起,蟹脚痒,又到了吃蟹的季节了.突然想起了在汕头吃过的一只花椒焗膏蟹. 那是2014年,带队去拍美食纪录片<搜鲜记>,最后一站去的东南沿海,去的厦门,福州,汕头和广州, 在汕头美食 ...

[辣酒煮花螺] 食材&配料: 花螺250克.杏鲍菇100克.青红尖椒50克.香辣酱1茶匙.香叶.白蔻.山奈.桂皮.高度白酒.干辣椒.葱.姜.蒜做法: 鲜花螺洗净焯水备用杏鲍菇粒油炸垫底,制 ...

椒盐咸蛋黄焗膏蟹食材&配料: 青蟹1个.咸蛋黄.盐.味粉.鸡粉做法: 把膏蟹清洗干净斩件,拍粉后放入油锅中炸熟锅留底油放入咸蛋黄碎煸至起泡,调味后放入青蟹翻炒均匀装盘即可黑牛肝炖牛舌根 ...

风味大盘牛杂原料: 牛百叶.牛肉.牛黄喉.牛心.牛肝.牛肚共400克. 调料: A料(泡姜.泡椒各20克,酸辣椒.酸橸头各40克) B料(自制牛杂酱.陈醋.蚝油.红油各20克,老抽10克.鸡精.十三 ...

图文原创/寸草天心·天心草象拔蚌是很鲜美的蛤类,号称女神蛤. 女神都长这样的吗?估计不是以外貌来评价象拔蚌的,而是以进入人类的口腔,那种鲜美脆爽的口感,简直可以说是美轮美奂. 如果真要说是女神,那也 ...

湘辣雁肚特点:雁肚干香,爽脆. 味型:干香型. 原料:雁肚250克,干红椒100克,大蒜子50克,油炸去皮花生米30克. 调料:芝麻5克,盐3克,味精5克,鸡精5克,香麻油15克,葱花10克. 制作 ...

象拔蚌是非常鲜美的海鲜,它的价格非常昂贵,以至于很多人都没有机会品尝到味道鲜美的象拔蚌,但它的价格为何如此昂贵呢?原来,这也和象拔蚌的生活有着密不可分的联系. 象拔蚌与其它贝类不同,它们栖息在海滩下方 ...

红烧茄子食材:长茄子.五花肉.小米辣.大蒜.生姜.大葱.食盐.生抽.老抽.白糖.淀粉水做法: 1.长茄子切段,五花肉切薄片,葱姜切蒜切末. 2.锅加油,加茄条煸软,捞出备用. 3.锅再加些油,加五 ...

清汤象拔蚌、香炖婆参条、花椒焗膏蟹