6道家常菜,每一道都百吃不厌,全是常见食材,大人小孩都喜欢

周末宅在家不知道吃什么?分享6道家常菜,食材常见,做法简单,每一道都百吃不厌,喜欢就收藏起来做给家人吃吧。

【素烧香菇】

做法:

1.香菇清洗干净切成厚片,线椒斜刀切段,再准备蒜末、姜末、葱花备用。

3.炒锅加入少许植物油,下入蒜末、姜末、葱花炒香,再加入3克蚝油和3克生抽,把调料翻炒化开。

4.下入香菇翻炒均匀,淋入少许清水慢煨2分钟,让香菇吸收调料。

5.最后加入线椒,再加入1克白糖、2克食盐调味,翻炒均匀后淋入少许水淀粉即可出锅。

【素炒长豆角】

食材:长豆角、木耳、胡萝卜、大蒜、大葱、香油、味极鲜、食盐

做法:

1.长豆角摘洗干净切长段,胡萝卜切成长条,泡好的木耳一把撕成小朵,再准备蒜末和葱花备用。

2.烧一锅开水,加入少许食盐和植物油,下入长豆角和木耳焯水1分钟后控水捞出。

3.炒锅加入少许植物油,下入葱蒜末爆香,再加入胡萝卜、长豆角、木耳,爆炒1分钟,把食材炒香。

4.淋入2克味极鲜,加入2克食盐调味,把调料翻炒化开,最后再淋入少许香油即可出锅。

【香辣干豆腐】

材料:干豆腐、小葱、大蒜、红辣椒、白糖、蚝油、水淀粉、生抽、白糖、老抽

做法:

1.干豆腐清洗干净切成宽条,再准备蒜末、葱花、红辣椒备用。

2.烧一锅开水,下入干豆腐焯水1分钟,焯水完成捞到凉水中冷却。

3.炒锅加入少许植物油,下入葱蒜爆香后淋入少许清水,加入1克老抽、3克生抽、3克蚝油、1克白糖、2克食盐,下入干豆腐慢煨2分钟,使其充分入味。

4.待汤汁浓稠后盛到盘中,表面撒入葱花和红辣椒,烧一些热油浇在上面激出香味即可完成。

【土豆炒肉】

材料:土豆、瘦肉、胡萝卜、青椒、大蒜、生姜、八角、小葱、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉、老抽、料酒

做法:

1.土豆切成薄片放入清水中浸泡,瘦肉切薄片放入碗中,加入胡椒粉、食盐、生抽、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制5分钟,胡萝卜和青椒切菱形片,再准备葱姜蒜备用。

2.炒锅加入少许植物油,下入葱姜蒜和八角炒香,加入瘦肉炒至变色。

3.下入土豆片,表面淋入1克老抽增底色,先翻炒1分钟,把土豆片炒至半熟。

4.加入青椒和胡萝卜,再加入2克生抽、2克食盐调味,再次翻炒30秒,把所有食材炒至断生后即可出锅。

【洋葱炒鸡蛋】

材料:洋葱、鸡蛋、青红椒、食盐、蚝油

做法:

1.洋葱去皮切成块掰散备用,青红椒各一个切成菱形片,碗中打入三个鸡蛋搅散。

2.炒锅加入少许植物油,待油面冒烟时淋入鸡蛋液,炒成鸡蛋块后盛出。

3.锅内留底油下入洋葱和青红椒,翻炒1分钟,把食材炒香后加入3克蚝油翻炒化开。

4.加入炒好的鸡蛋,再加入2克食盐调味,把调料翻炒化开后即可完成。

【包菜炒粉条】

材料:包菜、粉条、鸡蛋、大蒜、小葱、食盐、生抽、香油、蚝油

做法:

1.包菜先清洗,控干水分切成宽条,碗中打入三个鸡蛋搅散备用,粉条一把用开水泡软,再准备蒜片和葱花备用。

2.粉条泡软后捞到碗中,加入2克生抽和少许香油搅拌均匀。

3.炒锅加入少许植物油,油热淋入鸡蛋液,炒成鸡蛋块盛出。

4.用锅内底油下入葱蒜爆香,再下入包菜爆炒30秒,然后下入粉条,加入2克蚝油,再次翻炒1分钟,把食材炒香。

5.加入炒好的鸡蛋,再加入2克食盐调味,把调料翻炒化开后即可完成。

(0)

相关推荐