张维耿‖油香饼与咸煎饼 / 开普饭

[葱香饼]皮酥层丰富,咬一口葱香浓郁 [成分] 2杯通用面粉 1茶匙.速溶酵母 3/4杯水,室温 5-6个葱,切碎 1茶匙.盐 1茶匙.五香粉烤芝麻油粉混合物 2汤匙.面粉 1汤匙.热油 [说明] ...

丰富多彩的客家儿歌文/张维耿生活在客家地区的儿童没有不唱过客家儿歌的.客家儿歌内容丰富,词句通俗,琅琅上口,好唱易记.我们这些上了年岁的人,至今都还能记住不少幼时唱过的儿歌. 客家儿歌与客家文化息 ...

中秋节的儿时往事文/张维耿秋分一过,一年一度的中秋节又快到了,让我忆起了中秋节日的许多儿时往事. 以往一到中秋节夜晚,月光升起后,各家各户都在上厅八仙桌上摆满了月饼.糖果和柚子等供品.点烛焚香拜过 ...

梅县旧时的江湖话文/张维耿中山大学中文系有位老教授,梅县梅西人,叫楼栖.大家都叫他楼老师.他的一个侄孙以往在梅县与我同事,姓邹.我觉得叔公和侄孙不同姓,很有些奇怪.有一回我上楼栖老师家请教,顺便问 ...

念故乡文/张维耿每当唱起<念故乡>这首歌曲时,开头那"念故乡,念故乡,故乡真可爱"的歌词,就会把我带回亲爱的故乡梅县. 那连片的楼下堂老屋,那宽阔的东较场和显目的红 ...

亲情友情乡情文/张维耿我有位在台湾的老同学,放开回大陆探亲当年,即申请回梅县老家探望老母亲,还抽空约见当年中学的同学,相拥而泣.两岸分隔了几十年,他深有感慨地说:"世事变化无常, ...

叶伯姆个鸡欸叶屋有只妇人家,人家喊佢叶伯姆.叶伯姆养欸一大纲鸡欸,每朝晨放出去,临夜边鸡欸转来准定爱点数.佢点数唔係一只只欸点,係一双一双去点.有一日临夜边点数,唔係往常个双数,而係单数,鸡欸少撇一 ...

水塘的往事文/张维耿难好老人有一篇博文<家乡的记忆--水塘>,看后勾起了儿时许多有关水塘的往事. 我老家门口也有一口水塘.这口水塘平时放养着鳙.鲢.鲩.鲤等塘鱼,也为近处菜园和农田灌溉 ...

梅县至江西的古驿道文/张维耿清朝以前,梅县的书生到京城应试,多由陆路经平远.江西寻乌,抵会昌筠门岭,再乘船沿贡水下赣江,经赣州到南昌,然后继续北上.梅县城北有个"五里亭" ...

新冠肺炎的防控与东西方文化的差异张维耿今年新冠肺炎先在我国武汉和湖北省肆虐,然后扩展到全国各地,造成八万多人确诊,四千多人死亡,病亡率约为5%.与此同时,新冠肺炎在全球范围迅速蔓延,造成三百多万人 ...

张维耿‖油香饼与咸煎饼