酿酒原理: 粮食是怎么转化成酒的，你知道几点？ / 开普饭

这是周山荣公众号的第710篇原创文章既然有『新工艺白酒』,自然也有『新工艺酱酒』. 只是,这个『新工艺』其实一点也不『新』,早在1980年代就颇具规模了. 但于一般意义上.狭义的『新工艺白酒』定义有 ...

中国的白酒与白兰地.威士忌.伏特加.金酒.朗姆酒并称为世界六大蒸馏酒.中国名白酒一般都是固态发酵.固态蒸馏,五类外国蒸馏酒则是液态发酵.液态蒸馏,更重要的是酒曲的运用成为白酒的最大特点之一. 白酒是指 ...

如果一款酒在它的宣传文案上以"纯粮"或"粮食酒"为卖点.我们不要把"纯粮酒"和"优质酒"划上等号.宣称"纯粮& ...

很多人对大厂酒持怀疑态度,甚至失去信心.因为大厂酒要么价格高到离谱,要么就是有酒精和食品添加剂的传言.于是很多酒友们在推崇小作坊酿的酒.那么小作坊酒就一定好吗?不可否认很多传统作坊保留着传统酿酒工艺. ...

众所周知,固态白酒是由粮食发酵酿造而来,十里香所酿为浓香型白酒,由五种粮食按一定的比例进行混合.配醅发酵而来,采用老五甑小跑窖的工艺来进行酿造,应用变压式蒸馏酿出优质原浆酒.但是白酒是怎样由粮食酿造成 ...

经发酵.烧酒设备蒸馏得到的新酒,必须经过一段时间贮存才得老酒,老酒会有一股特别的"陈味",你家的老酒是怎么的陈味呢?接下来唐三镜曾繁容带大家认识这六种陈味. 一.酱陈所谓&quo ...

原创李寻李寻的酒吧一位化学专业的教授跟我们交流的时候说酿酒本质上就是一个化学过程,我个人觉得这个观点是片面的.当我们再次回顾关于酿酒科技的发展过程,酿酒到底是一个生物学过程,还是个化学过程?这其 ...

这是个最好的时代,也是个最坏的时代!好的时代,我们拿着手机平板都可以去阅读一本书籍!但同时,书籍的质量和水份却都在不断下降!而且每天通过互联网依然在不断生产着数以百G的知识体量.摆在我们面前的,第一是 ...

之前很多酒友,或者是一些同行,或者是一些对酿酒不了解的朋友,都质疑我说的五斤高粱出一斤酒,三斤苞谷出一斤酒的说法.甚至一些朋友比较极端,直言我是为了提高酒的卖价,不安好心:或者说我不懂酿酒,胡说八道. ...

公司行政文员一般都要负责会议上面的记录,这种时候,我们脑袋跟手都要共同快速运转.但是,即便是这样,我们也有可能会漏下一些重要的内容.这种时候怎么办呢?大家可能会想到,可以利用录音笔或手机上面的录音功能 ...

问题:解释变量是一个-9到9的整数,数据里面有0存在,这样的解释变量不能用来做回归吗?以及像类似于收入变量,是将其转化成3-4个有序离散变量(类似于低收入.中收入.高收入)还是当成连续变量进行回归呢? ...

公司行政文员一般都要负责会议上面的记录,这种时候,我们脑袋跟手都要共同快速运转.但是,即便是这样,我们也有可能会漏下一些重要的内容.这种时候怎么办呢?大家可能会想到,可以利用录音笔或手机上面的录音功能 ...

酿酒原理: 粮食是怎么转化成酒的，你知道几点？