麻辣卤鸭头的制作方法
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老师傅做了一辈子卤菜,总结了这六款辣卤配方。
配方一 一. 初加工 将中式香料(八角.草果各50克,桂皮.当归.小茴香.良姜各30克,砂仁.陈皮各15克,荜拨.栀子.丁香各10克,山柰8克,肉豆蔻6克,香叶5克,香茅草3克,罗汉果2个)打成细粉. ...
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麻辣卤鸭头配方及详细加工制作流程
麻辣卤鸭头配方及详细加工制作流程 主料:冷冻鸭头4000克. 香料配方:八角10克.肉蔻7克.肉桂6克.砂仁6克.甘草6克.白芷5克.香茅草5克.白胡椒粒4克.小茴香3克.良姜3克.山柰2克.香叶2克 ...
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麻辣酱香肘子加工制作方法
食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. ★ 麻辣酱香肘子 ★ ...
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怪味鸡丝 特点: 肉质鲜嫩,咸.甜.麻.辣.酸.香.鲜各味其全,为四川菜风味代表之一. 主料:嫩鸡1000克. 辅料: 白糖10克.葱丝50克.酱油40克.芝麻酱100克.味精1克.红油20克.醋13 ...
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滑菇烧藏香猪 原料: 藏香猪小腿1只.滑子菇150克.青椒节50克.冰糖5粒.老姜1块.陈皮1小块.红酱油.料酒各1勺.干花椒.干辣椒节.葱花.熟芝麻.盐.味精.菜籽油各适量. 制作: 1.藏香猪小腿 ...
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本发明涉及能源.电力.等离子领域,是一种采用低电压产生等离子弧的炉灶. 背景技术: 等离子被称为物质的第四态,是气体在电离过程中发生,原子的电子和原子核部分脱离,此时电子和阳离子可以自由的移动,物质的 ...
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