总是懒得动？不费时随手就做出原汁原味蚝油丝瓜，这做法很给力

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

家常菜更多讲究的是快捷美味，营养丰富，而很多朋友对一些简单食材做菜的方法反而不太熟悉，今天我们做一道简单美味的蚝油丝瓜供大家借鉴！

有时候工作了一天回到家会比较懒，吃饭也不太想费工夫，那么这道蚝油丝瓜就很适合大家了，接下来我们看看具体做法。

1.买了两根丝瓜，先把外皮削干净以后切成滚刀块放入盆中，加入白醋15克，再加入清水，反复的抄匀，这一步的目的是防止丝瓜变色。

准备两片青红椒，切成小块，为菜品增色，大蒜几粒，用力拍扁，切成碎沫，大蒜的量可以多一点，西红柿半个，切成片，西红柿的酸味，可以进一步的抑制丝瓜变色。

2.下面，我们把丝瓜焯一下水，这一步是为丝瓜熟的更均匀，可以更快的出锅。

锅内烧水， 加入一勺食盐、适量的植物油，水烧开的时候，我们把丝瓜滤去水分，倒入锅中。为了让丝瓜保持翠绿的色泽，再加入白醋10克，加植物油是为了丝瓜的外观显的油润避免大量出水。

焯水30秒钟，丝瓜的外皮会进一步的返青，捞出丝瓜控水，丝瓜色泽翠绿油润，非常的好看

3.下面，可以开始烹炒了，锅内烧油，油不要太热，倒入蒜末、青红椒和西红柿片，快速的翻炒几下，炒出蒜香味。

闻到蒜香味后生油、蚝油，翻炒化开，蚝油的量可以大一点，翻炒出西红柿的汁水，接近软烂时， 倒入丝瓜。

最后开大火快速的翻炒几下，因为丝瓜已经熟的，所以大火翻炒主要是调味和炒干水分。

翻匀后就可以出锅装盘，一盘美味的蚝油丝瓜就做好了。

阿飞有话说：

1.西红柿的酸味可以抑制丝瓜变色，这就是加入西红柿和白醋的目的。

2.调味调色可以用酱油，但建议用生抽，这样色泽浅一点比较好看。

3.烹炒过程中，因为蚝油和生油的咸味已经足够，所以不用放任何调料，这个菜接近原汁原味，比较香甜。

这道菜色泽十分鲜润，看上去就爽口好吃，并且做法更接近原汁原味，最重要的是它作为家常菜来说是非常简单快捷的，如果你喜欢就学习一下丰富自己的菜谱吧！

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！