这种速冻包子生坯,蒸熟后蔬菜居然如此绿，没有添加剂、个子能变大两倍！ / 开普饭

摘要:做速冻生坯包子时,为什么不能用延长冷冻环节时间的方法来达到速冻的目的?干耗是速冻食品行业里比较重要的术语之一,也是影响速冻包子口感和品质的关键因素之一. 一.缘起李记在公众号"包子创 ...

摘要:做速冻生坯包子,速冻温度控制在-35℃左右的3个核心原因是什么?为什么不能直接进入冷冻环节,在-18℃的环境下完成整个冷冻过程? 一.缘起关于制作速冻生坯包子需用什么设备?对速冻设备有哪些要求 ...

包子馒头蒸制后粘牙这个问题,很多朋友问过李记,今天李记总结了一下,希望对大家有帮助. 李记觉得包子馒头蒸制后粘牙有以下几个方面原因: 1.蒸制的时候火候小了,或是气压过低,或是蒸制的时间短了,没有熟透 ...

导语:蒸红薯,不要洗了就蒸,做好"4点",红薯蒸熟后更加香甜软糯春天来了,我们要少吃一些辛辣油腻的食物,多吃一些易消化.帮助消化的食物,烹饪方式上也尽量以清炒.清炖.清蒸为主,这 ...

米饭是我们离不开的主食,基本上天天在吃,而很多人都会有这样的疑问,中国哪里的大米最好吃呢?中国作为一个比较传统的农耕国家,食米文化历史悠久.不过大米南方北方都有,每个地区的都拥有不同的特点,下面一起看 ...

做速冻生包子.速冻包子生坯,包子成本是多少,利润有多少? 有很多没有做过包子的人总是问长青姐,一个包子成本是多少,利润有多少? 为什么说问我这个问题的都是小白呢?一般做这一行的人不会这样问我,因为他们 ...

问挑选牛腩小技巧自己做疙瘩汤容易混汤,怎么办? 怎么勾芡最好? 秋季熬粥小秘诀做清蒸鱼的技巧炖梨汤的窍门如何炒空心菜不发黑? 挑选牛腩小技巧一拍:用手拍牛腩,没有水分: 二看:瘦肉鲜红,肥 ...

一:起因速冻包子技术又有人神吹一口号了:随便一个家用冰柜就可以批量做速冻包子,一天才冻硬一批包子也没事! 公众号:长青冷冻生坯包子(changqingjibaozi) 长青姐一直在关注速冻包子,亲力 ...

展开

这种速冻包子生坯,蒸熟后蔬菜居然如此绿，没有添加剂、个子能变大两倍！