大厨窍门 | 鱼蒸熟后别急着掀锅！多这一步，鱼肉更松软细嫩，鲜掉大牙！ / 开普饭

相信不少饭团都遇到过类似的情况:在饭店吃了很多年的一道菜,突然就消失或不做了. "上学时特别喜欢吃学校门口小饭馆的蚝香猪板筋,好吃又下饭,但毕业工作后怎么也找不到这道菜了." &q ...

清蒸鱼,腌制时要加盐吗?很多人搞错,难怪肉又老又腥,教你正确做法看看日历,不知不觉间我已经在家待了快2个月了,学会了做凉皮.肉夹馍,就算是西点中的蛋糕面包,现在做起来也"手到擒来" ...

秋高气爽的天气,吃点什么好呢? 暖暖非常推荐大家吃鱼肉进补,因为鱼肉营养高,脂肪低,口感还鲜嫩,非常适合孩子.老人食用. 鱼肉虽鲜嫩味美,但给它去腥特别的麻烦!相信不少暖粉给鱼去腥时,都会加料酒.葱姜 ...

厨 1.鱼肉如何滑嫩入味又没有腥味?? 2.粥如何煲得鲜香? 3.哪些菜不适合放蚝油?不然味道越用越差! 4.牛肉如何上浆,才能又嫩又好吃呢? 5.怎么吃木耳才安全? 6.牛奶越浓越好?教你三个喝牛奶 ...

哈喽大家好,今天给大家分享一个空心小饼的做法. 做法: 1,准备好150克的面粉加入一勺食盐打入一个蛋清搅拌一下,再用50度左右的温水和面 2,搅拌成面絮后加入10毫升的食用油搅拌一下 3,搅拌成面絮 ...

问如何挑选龙眼? 炒肉怎么做才好吃? 食用豇豆一定要牢记的2件事炒肉菜不粘锅的技巧怎么炒土豆丝? 正确煮毛豆的五个步骤炖猪肉的诀窍如何挑选龙眼? 1.挑选龙眼时,果皮要选择无斑点.干净整洁的 ...

问如何解决鸡胸肉变柴? 如何防止鸡胸肉扒锅? 丝瓜怎么处理才不会氧化变黑? 木耳怎么处理干净杂质? 红烧冬瓜怎么做才好吃? 蜂蜜的选购技巧猪肉哪个部位适合炒? 如何解决鸡胸肉变柴? 首先要做的,就 ...

最能保持鱼的原汁原味的吃法是什么?清蒸!清蒸鱼的做法看似简单,实际上却非常考验厨艺,如果做法不当,蒸出来的鱼不仅肉色发暗,吃起来也会感觉又粗又腥.怎样才能让清蒸鱼入味嫩滑又不腥?广西烹饪餐饮行业协会的 ...

问超市的冻虾怎么挑? 千层饼怎么做才能层层分明? 做春饼的小技巧包菜出汤不入味怎么办? 疙瘩汤的面疙瘩怎么做? 蒸发糕小技巧超市的冻虾怎么挑? 首先看外形,挑选虾头尾与身体紧密相连,且虾身有一定 ...

问怎么吊蛋皮? 羊腩如何快速去腥膻味? 如何给鲤鱼快速去腥? 做焖面的几个小技巧羊肉要怎么选? 和面.发面的技巧生菜怎么炒,才能不发黑? 怎么吊蛋皮? 1.蛋液倒入锅中之后,用手均匀晃动锅,让蛋 ...

问正宗的铁棍山药怎么挑选? 调饺子馅时绝对不能放的调料又脆又入味的手撕包菜怎么做? 炒菜时怎么放水更美味更健康? 鸡蛋羹怎么做好吃? 米饭夹生要怎么解决? 鸡汤怎么做才能更营养更好吃? 正宗的铁棍 ...

大厨窍门 | 鱼蒸熟后别急着掀锅！多这一步，鱼肉更松软细嫩，鲜掉大牙！