图解10道超好吃江湖菜，就是要让顾客吃得爽！ / 开普饭

奶汤锅子老虎斑奶汤锅子鱼是陕菜中的一道经典名肴,由宫廷菜肴"乳酿鱼"发展演变而来,汤色奶白,味道醇鲜.魏大厨在制作时并未使用传统的河鲜鲤鱼,而是以肉质更加肥厚.软嫩的老虎斑代替, ...

[辣子鸡]1.将嫩土鸡收拾洗净后切成小块,加入料酒.酱油.香油拌匀,腌制20分钟.2.姜.蒜切片,葱干辣椒切段.3.热锅冷油,稍微多一点油,放入鸡块略炸,炸至金黄色后盛出备用.4.大火烧热锅,少许油, ...

江湖菜深居重庆多年,其最大的特点就是味型丰富而独特,让人一吃难忘,一些以烤鱼.馋嘴蛙.香辣蟹为主打的店子,虽然只有几十平米,却能创造一天数万元的收入.今天,就给大家介绍重庆三家以几道江湖菜就撑起整家店 ...

江湖菜,泛指那些源于市井.发迹于大排档小酒家.一菜一格独闯天下,能让一大群人呼喝有声.畅快淋漓地喝酒吃肉的菜品.其最大的特点,就是味型丰富而独特,让人一吃难忘.今天,就给大家介绍一些别人家卖得很火的江 ...

江湖菜,泛指那些源于市井.发迹于大排档小酒家.一菜一格独闯天下,能让一大群人呼喝有声.畅快淋漓地喝酒吃肉的菜品.其最大的特点,就是味型丰富而独特,让人一吃难忘.今天,就给大家介绍一些别人家卖得很火的江 ...

火焰山海鲈鱼原料: 海鲈鱼1条(约1200克),红小米椒50克,野山椒50克,美人椒圈20克,洋葱丝.藕片.葱花各少许. 调料: 剁椒酱80克,高汤.蚝油.盐.鸡精.食用油各适量. 制作: 1.把海 ...

江湖菜虽然给人有一种市井的感觉,但却令无数食客疯狂拥护,往往是三五好友聚首一堂,点上一大盘或数小盘,便能吃得畅快淋漓.换句话说,就是江湖菜更加贴近平民.下面,就让我们来看看,那些深得民众喜爱的江湖菜, ...

今天吃什么?我来帮你选! 每天营养师为你搭配"一日三餐" 芹菜肉丝食材:里脊肉300克.半肥后腿肉100克.香芹菜200克.红椒1个.豆粉10克.镇江醋15克.酱油10克.姜10 ...

说到江湖菜,挖掘山野食材.沿袭土法烹饪是其特点,鸡.鱼.兔更是其常用的主料.江湖菜在烹调上不拘常法,大把撒辣椒,大瓢加花椒,以麻.辣.鲜.香为号召,具有浓厚的风味特色,符合我国大部份人的口味.下面,就 ...

10道牛气江湖菜面爱上螺与鹅原料: 鹅肉块250克,眼镜螺150克,方便面150克,芋儿100克,贵州烟笋50克,青红椒节.泡椒.熟芝麻.香菜叶各少许. 调料: 盐.胡椒粉.豆瓣酱.鸡精.胡椒面. ...

图解10道超好吃江湖菜，就是要让顾客吃得爽！