单宁为什么是“葡萄酒的灵魂”？ / 开普饭

喜欢葡萄酒,却不是单宁的粉丝,这是一个令许多葡萄酒爱好者困扰的问题.这种化合物会在口中产生一种干涩的感觉,如同过度冲泡的红茶.对某些人来说,甚至会出现过敏反应.所以要怎么做呢?方法还是有的,酒友们可以 ...

很多人尤其是初学者对葡萄酒的第一印象就是涩感而这种产生涩感的成分叫单宁单宁是一款葡萄酒的灵魂和骨架没了她,葡萄酒也便黯然无味! 那么,葡萄酒中单宁究竟源自哪里呢? 葡萄皮红葡萄酒中单宁绝大多 ...

近日,美国葡萄酒网站<国际葡萄酒报告International Wine Report>(简称IWR)发布了"2020全球百大葡萄酒(TOP 100 WINES OF 2020) ...

白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为"烧制过的酒".狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒.白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑ ...

昨晚,一个美团外卖小哥跟我分享了他和一位陌生老板的一段对话,让我陷入了对人生的沉思. 小哥说,今天他跑了91单,一个老板问他,"当你累了.病了.老了,不送外卖的时候,你还有收入吗?" ...

社交一直是人们进行自身社会化的一项重要活动.而随着移动互联网的发展,移动互联网端的社交性活动不仅承担着人际间交往的纽带作用,同时也扮演着满足个人信息及情感表达诉求的重要角色.移动社交app更是成为了人 ...

越来越多的人喜欢喝葡萄酒了. 但不少小伙伴心中依然有一个巨大的问号, 就是不懂如何在喝酒时, 脱口而出那些"神秘"的品酒词. 在聚会中,你拿出花了不少力气买到的心爱之酒, 在众目睽 ...

美闻参阅见闻与美文,真知与灼见.独特.有料.高端.诙谐,每日数百万用户的阅读选择! 公众号作者:水木然来源:水木然学社(ID:smr8700) 1 哲学家叔本华说:"世界上最大的监狱, ...

点击上方 e汽车关注我们文 | 韦一笑微信号 | eautocar "你看看大众进口,没想的那么贵,可能比国产还便宜",每当有朋友询问20万元级别大众进口车的时候,身为夏朗车 ...

红葡萄酒一入口总是有较干的感觉停止唾液分泌,在口中留下粗糙.皮革般的质感这都是由单宁引起的一种存在于葡萄皮.籽.梗中的酚类物质. 在葡萄酒品鉴时我们只能在红葡萄品种中发现显著的单宁而白葡萄酒 ...

单宁为什么是“葡萄酒的灵魂”？