几道高端大气上档次的菜，值得学习 / 开普饭

樟树港辣椒炒鲜鲍主料:樟树港辣椒180克,10头鲜鲍8个,带皮五花肉40克. 配料:去皮大蒜籽25克. 调料:食盐4克,豆豉25克,鸡粉2克,酱油6克,生粉8克,食用油50克. 制作方法 1. 鲍鱼 ...

"天上龙肉,地上驴肉",是人们对驴肉的最高褒扬.鲁西.鲁东南.皖北.皖西.豫西北.晋东南.晋西北.陕北.河南,河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃.驴肉的做法,如青州 ...

水手美食 561篇原创内容公众号黑胡椒炒肉蟹这道菜制作很简单,但点击率却很高.黑胡椒酱.鸡汤的风味渗透到肉蟹中,口味相当刺激,而且带有浓郁的异国风味. 原料:新鲜的斯里兰卡肉蟹皇1只(约重120 ...

‍ ‍波士顿龙虾沙拉配蚕豆和有机小沙拉主料 : 波士顿龙虾200克.蚕豆300克.土豆100克.洋葱20克.鸡汤200克 ‍‍ 辅料 : 无盐黄油30克.奶50克.柚子醋50克.凝胶3克.樱桃萝 ...

野米番茄煨鲜鲍制作: 1.把野米洗净后,入笼蒸熟,待用.另把大番茄用热水烫皮后,撕去表皮,然后切下一个盖子并掏空,内瓤留用. 2.净锅里放少许鸡油烧热,下入鲜番茄瓤和番茄沙司炒香,掺入高汤并放入蒸熟 ...

这才是正宗的武当太极剑,钟云龙道长,剑法比陈师行如何

鱼花似玉原料: 石斑鱼柳500克,现拆蟹粉150克,澳洲带子茸.芦笋.红椒各适量,姜米10克,白糖2克,盐.鸡粉各3克,鸡汤200毫升,蟹油50毫升,胡椒粉适量. 制作: 1.将鱼柳剁成鱼胶,加澳洲 ...

蒜蓉粉丝蒸龙虾原料: 澳洲龙虾1只.西兰花100克.龙口粉丝(干)60克.去皮蒜200克.葱花.盐.美极鲜酱油.生抽.蚝油.鸡粉.大豆油各适量制作: 1.将去皮蒜用刀剁成蒜末备用.锅倒入300毫 ...

葱烤醋香乳鸽原料: 乳鸽3只,小酸橘.小米葱各适量,米醋45克,酱油25克,白糖90克,葱.姜.料酒.盐.大红浙醋各适量. 制作: 1.将乳鸽治净,用葱.姜.料酒.盐腌制30分钟,下油锅炸至定型,加 ...

荔枝鹅肝设计思路: 这跟大董的樱桃鹅肝不同.鹅肝的烹调方法以煎.冻为主,这早已不能吊起食客的胃口,于是我决定给它改头换面. 鹅肝属于比较油腻的东西,所以在设计菜品时,我最先想到的就是给它搭配一个能够 ...

家常酱烧金沙参原料: 澳大利亚金沙参1个(约25克),肉末,葱白,潮州菜脯,香菇丁,香菜末,洋葱丁,蒜蓉,高汤,酱油,蚝油,盐. 制作: 1.将金沙参泡发: 2.起锅入葱白.洋葱丁.香菇丁.蒜蓉.潮 ...

松露和牛礼物盒原料: M12雪花和牛100g,香菇50g,芦笋30g,彩椒20g. 调料: 黑松露10g,浓汤50g,盐.鸡粉.老抽各适量. 制作: 1.和牛刨片2mm厚片:香菇切粒,下锅调味炒熟 ...

几道高端大气上档次的菜，值得学习