六道新湘菜
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柠檬树蕃茄烩鲅鱼、冰镇小龙虾配清酒浸鹅肝、文火酱香肉
柠檬树蕃茄烩鲅鱼 食材&配料: 鲅鱼200克.清汤100克.高汤100克.树番茄100克.柠檬50克.九层塔10克.海盐5克.鸡汁5克.碎番茄酱20克.番茄膏10克 做法: 取鲅鱼肉一块,用九 ...
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黑椒芥兰炒龙胆、姜爆河鳗仔、脆瓜木耳盐磨八爪鱼
[黑椒芥兰炒龙胆] 食材&配料: 龙胆.芥兰30克.百合20克.黑椒碎.姜片.葱段.盐.味精 做法: 芥兰切花焯水,龙胆切厚片加蛋清.盐.味精打至起胶,放入生粉 百合炸香,锅留底油放入龙胆中火 ...
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羊肚菌炒元贝、XO酱烤低温银鳕鱼、鲍汁焖耙溜凤爪
羊肚菌炒元贝 食材&配料: 元贝350克.羊肚菌5克.西葫芦300克.红椒30克.葱蒜.XO酱5克.一品鲜10克.鸡精.味精 做法: 用平底锅把元贝煎熟备用 羊肚菌洗净后飞水,西葫芦过油备用 ...
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几道高端大气上档次的菜,值得学习
烀蹄海参 主料: 猪蹄.干海参.西兰花 调料: 鲜味汁.鸡汁.豉油.水淀粉.卤汁.葱油.盐 制作: 1.猪蹄洗净,放卤汁中制熟,取出剔骨,装入盘内: 2.将干海参泡发洗净,切成条,入锅翻炒,下 ...
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兰花酱烧酿虾茄、木鱼花茄子、XO酱铁板烧茄子
兰花酱烧酿虾茄 食材&配料: 虾胶120克.紫茄400克.西兰花150克.蟹肉棒50克.蚝油50克.海鲜酱10克.美极鲜5克.老抽.糖.鸡粉.生粉.葱姜10克 做法: 把茄子去皮改刀成段,两刀 ...
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鹅肝捞粉丝、虾仔烩蹄参、碧绿蜜豆鳕鱼
鹅肝捞粉丝 食材&配料: 鹅掌3斤.龙口粉丝1包.培根1两.白洋葱丝1两.黄油1两.老鸡1只.老鸭1只.猪瘦肉适量.筒子骨适量.龙骨适量.猪皮.干贝.火腿.生姜汁.大葱汁.料酒.白胡椒粉.鸡汁 ...
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牛筋冻、青梅小排、上汤焗龙虾
牛筋冻 食材&配料: 牛筋135克.葱5克.姜5克.香料3克.醋汁15克.白糖5克.鸡精2克.生抽2克.老抽3克 做法: 把剁好的牛筋洗净后,飞水放入高压锅里,加入调料.香料压制1个小时 加入 ...
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补虚疗损延年益寿的山药,创新做法带给你不一样的感受
山药味甘,性凉润,入肺.脾.肾经,<得配本草>说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身 ...
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比目鱼柠檬奶油XO酱、宫保沙律虾球、果香孜然烤肉
比目鱼柠檬奶油XO酱 食材&配料: 比目鱼200克.荷兰土豆2个.柠檬1个.鲜百合1个.元贝5个.虾干.辣椒.豆豉.干葱.蒜蓉.干鱼茸.辣椒丝.奶油.盐.白胡椒粉.细砂糖.鸡粉.黄油 做法: ...
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XO酱芥兰度炒元贝、五花酿春笋、荷香生炒腊味糯米饭
XO酱芥兰度炒元贝 食材&配料: 鲜元贝100克.芥兰50克.白玉菇15克.青椒15克.红椒15克.XO酱5克.盐1克.鸡粉1克.糖1克.自制XO酱.生粉 做法: 将元贝放入少许的盐和生粉腌制 ...