舌尖上的美味：天津十大经典名菜 / 开普饭

罾蹦鲤鱼是津菜中的传统名菜,它是用带鳞的鲤鱼炸制成形后,再趁热浇上调好的酱汁上桌,成菜如同鲤鱼在罾网中挣扎蹦跃,所以叫做罾蹦鲤鱼.

背景说起天津的美食,人们总是想到天津三绝,即狗不理包子.十八街麻花.耳朵眼炸糕,然后是煎饼果子锅巴菜等,然而我们经常忽略掉的天津菜,也是有很多美味值得我们更多的去探索和尝试.上一篇文章讲了一下天津的 ...

天津十大经典名菜天津红烧牛尾.火笃面筋.炒清虾仁.银鱼紫蟹火锅.煎烹大虾.天津烧肉.扒全素.官烧目鱼.麻花鱼.罾蹦鲤鱼银鱼紫蟹火锅取材三岔河口所产银鱼,鲜嫩无腥味,熟食有秋黄瓜的清香味道.立冬后北 ...

河北菜即冀菜,是由以保定为代表的治理官府菜.以石家庄为代表的京南风味菜.以承德为代表的塞外菜和以唐山为代表的冀东沿海菜,那么,河北名菜有哪些?河北最著名的代表菜有哪些呢?小编为你整理了河北十大名菜,包 ...

河南是中华文明的发源地,作为一个粮食大省,美食种类也是非常多的,比如最出名的河南烩面,我可是吃这个长大的啊,一点没觉得腻,还有河南正宗的胡辣汤,咸香可口,超级美味,喝一碗,一整天都很满足,接下来要跟大 ...

一.兰州牛肉面说起兰州的美食,第一个想到的便是牛肉面.兰州的牛肉面讲究一清(汤清).二白(萝卜白).三红(辣子油红).四绿(香菜绿).五黄(面条黄亮),面也有十余种形状.毛细.二细.韭叶--牛肉面是 ...

大蒜烧黄河鲶鱼大蒜烧黄河鲶鱼特点是一道肉鲜味美,软糯适口,色泽亮.鲶鱼中含大量的营养素对人体大脑有健脑补神之功效. 亚宝蒸全羊亚宝蒸全羊也是宁夏十大名菜之一,在西北地区,这道菜被认为是专门用来招待 ...

阳朔啤酒鱼阳朔"啤酒鱼",是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开.阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的 ...

舌尖上的美味：天津十大经典名菜