天津十大经典名菜 / 开普饭

天津菜,简称"津菜",是以"宫.商.馆.门.家"著称,即主要菜系由宫廷菜.商埠菜.公馆菜.宅门菜和家庭菜构成,那么天津名菜有哪些出名的呢?天津传统名菜有哪些呢? ...

罾蹦鲤鱼是津菜中的传统名菜,它是用带鳞的鲤鱼炸制成形后,再趁热浇上调好的酱汁上桌,成菜如同鲤鱼在罾网中挣扎蹦跃,所以叫做罾蹦鲤鱼.

一. 罾蹦鲤鱼使用带鳞鲤鱼油炸而成,相传是清末一饭店老板在因缘巧合下偶然制作出来,因其烧制后的鲤鱼如同在网中蹦跳的样子而得名.这道菜的做法颇为复杂,为了保持鱼的造型,必须要温油慢炸.味道鲜美,称为一 ...

河北菜即冀菜,是由以保定为代表的治理官府菜.以石家庄为代表的京南风味菜.以承德为代表的塞外菜和以唐山为代表的冀东沿海菜,那么,河北名菜有哪些?河北最著名的代表菜有哪些呢?小编为你整理了河北十大名菜,包 ...

河南是中华文明的发源地,作为一个粮食大省,美食种类也是非常多的,比如最出名的河南烩面,我可是吃这个长大的啊,一点没觉得腻,还有河南正宗的胡辣汤,咸香可口,超级美味,喝一碗,一整天都很满足,接下来要跟大 ...

一.兰州牛肉面说起兰州的美食,第一个想到的便是牛肉面.兰州的牛肉面讲究一清(汤清).二白(萝卜白).三红(辣子油红).四绿(香菜绿).五黄(面条黄亮),面也有十余种形状.毛细.二细.韭叶--牛肉面是 ...

大蒜烧黄河鲶鱼大蒜烧黄河鲶鱼特点是一道肉鲜味美,软糯适口,色泽亮.鲶鱼中含大量的营养素对人体大脑有健脑补神之功效. 亚宝蒸全羊亚宝蒸全羊也是宁夏十大名菜之一,在西北地区,这道菜被认为是专门用来招待 ...

阳朔啤酒鱼阳朔"啤酒鱼",是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开.阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的 ...

天津十大经典名菜