咖啡知识 | 拼配咖啡是精品咖啡吗？ / 开普饭

我们品尝咖啡很容易把风味.味道.香气这几个概念混淆,其实味道 (taste).风味 (flavor) 和香气 (aroma) 三个词是无法准确互换的,但要区分这三者的不同倒很简单. 简单来说: 味道 ...

咖啡中的soe到底是什么? jerry孙醍斯特咖啡这段时间很多咖啡馆都推崇soe咖啡,利用众人对咖啡种类不熟悉而大力宣扬soe属于高品质咖啡从而赚取高额利润.在分析soe咖啡是否就是属于精品咖啡之 ...

导读拼配就好像画家在调色板上调和出迷人的色彩一样,拼配师也能用咖啡豆调和出诱人的味道.所以说拼配是一门艺术丝毫不为过,作为艺术家的拼配师不仅仅需要经验和灵感,更要通过一定的科学计算.艺术品的产生不会 ...

我们平时在精品咖啡馆点单时,或者在选购咖啡豆的时候,经常会看到像这样的词语: 耶加雪菲.哥伦比亚.蓝山,或者水洗.日晒.蜜处理,深度烘焙和浅度烘焙-- 如果你是刚刚开始喝手冲咖啡,又或者刚入门精品 ...

今天介绍一款来自印尼的一款特殊咖啡,是经过体内发酵然后排出来的咖啡豆,这款咖啡便是猫屎咖啡了,又名麝香猫咖啡(Kopi Luwak). 猫屎咖啡的由来猫屎咖啡,产于印尼.18 世纪初,荷兰人在印尼殖民 ...

据说在很多人的心中都有一个咖啡馆的梦想,因为咖啡总能给人很美好的想象,不管你喝不喝,懂不懂几乎不会有人抵触它.那么你喜欢咖啡吗? 书上说咖啡苦如人生,现实中当你喝到它可不仅仅是苦,咖啡中所包含的花果奶 ...

咖啡的烘焙与拼配知识普及,人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起.最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡.但是一般来说,单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖 ...

目前国内的线下咖啡业态,只有国外几个巨头真正拥有规模效应,国内的精品咖啡馆很多,但大多处于初级阶段,实现连锁的少之又少,所以现在正是赛道内玩家通过多场景多触点满足用户需求从而打出品牌的最佳时机. ▌作 ...

参差咖啡:让书香在咖啡香中复活作为武汉最早开办的一批精品咖啡店之一,这里的咖啡在圈中是很有声誉的.据说全是从南美.印尼等地购进新鲜咖啡豆,自家烘焙,现磨现煮,故而脂润可口,醇香悠然. 地处光谷世界城 ...

咖啡的分类: 咖啡树大致可分为5种,其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的.阿拉比卡种占了世界总产量的70%强,该品种一般种植在海拔900米以上的坡地,多产于 ...

无论你是咖啡领域的头号玩家,还是对美味有着至高标准的美食探索者,刚刚结束的上海酒店餐饮行业大展,一定正对你的"味"口!TA就是2021 HOTELEX第30届上海国际酒店及餐饮业博 ...

最近几年,如果要问什么饮料才是最受欢迎的当红炸子鸡,咖啡无疑将会当仁不让,从速溶咖啡到挂耳咖啡,从现磨手冲到冻干粉末,从星巴克式的咖啡厅到manner式的精品咖啡,品种之多几乎让人眼花缭乱.然而,对于 ...

/ AGATE coffee & roastery 「有酒驾风险的提拉米苏」 " 壹门咖啡 ", 体育东路上的一家咖啡店. 全透明玻璃做外墙, 店招比较小气, 小小一 ...

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