泡菜，到底是健康食品，还是致癌物？ / 开普饭

江苏省肿瘤医院(南京医科大学附属肿瘤医院)李刚主任医师提醒市民,在生活水平提高的同时,消化道肿瘤的发病率也在提高.吃什么,怎么吃是门学问,要远离胃癌,防止癌从口入,一定要谨防餐桌上的这些"致 ...

你知道吗?在中国人中,几乎每2个人就有1个人的胃里,感染了幽门螺旋杆菌. 虽然它是一种常见的胃部细菌,但你可千万不要小瞧了它! 我们平时的口臭.反酸.恶心等胃部不适: 甚至连胃癌,都有可能是由它引起的 ...

参考资料 [1]幽门螺旋杆菌感染治疗方案的研究现状和进展[J].崔璨璨李长锋张斌 [2]根除幽门螺旋杆菌影响因素的研究进展[J].刘梦真刘群 [3]幽门螺旋杆菌致病与免疫机制的研究进展[J].杨舒张 ...

在国人的餐桌上,腐乳是一种非常独特的调味料,喜欢吃的人爱得不得了,不喜欢吃的人却闻到味道都觉得难以接受.腐乳其实就是用豆腐发酵制成的,还有人将腐乳称为"中国奶酪",对健康很有好处. ...

今年1月9日,李子柒在Youtube上发布了一段视频,她分别用两种方式处理了白菜,一种用盐浸泡,一种是涂抹辣椒,处理过后再密封保存. 李子柒做泡菜寻常不过的民间过冬腌菜操作,在李子柒唯美的滤镜下,被 ...

腊肉,味道咸但风味十足.耐保存,四川.两广人群.江西等地,腊肉还是当地的特色美食,如干锅腊肉.炒腊肉.春笋炒腊肉.豆角烧腊肉等做法多种多样. 几乎是南方人都非常喜欢吃的美食,可近几年人们听说南方人经常 ...

黄曲霉素是世界卫生组织公认的一级致癌物,不仅有很强的毒素,而且还有致癌性.生活中很多人都知道黄曲霉素这种物质,但是不知道它存在于哪里,更不知道怎么远离它.黄曲霉素是人们在日常生活中必须得远离的一种物质 ...

腐乳是我们中国民间的一项特色美食,我国食用腐乳的历史非常悠久,从1600年前,人们就研究出了腐乳的做法,开始吃腐乳了.近几年,随着中外文化的融合,腐乳还传到了国外,被外国人赞之为"中国奶酪& ...

[导读]现代生活,物质上有了很大程度的提升,也有很多的人开始了自己的小资生活.可这同样也是一个谈癌色变的社会,各种癌症的高发,让人们非常恐慌.实际上,对于这种现象,我们先要去把控的是日常的饮食,尤其是 ...

我们总结了上周错误率比较高的几道题,只有 27% 的人做对了,看看你能做对几道? 往期题目回顾 ① 火腿肠为 1 类致癌物,是真是假? 点击「?」选择答案,查看对错点击空白处查看解析在 2015 ...

导语:现如今,市面上可供人们食用的食物种类越来越多,一些营养价值更加丰富且美味的食物也逐渐被发掘.牛肉是生活中比较常见的一种肉类,虽然相较于鸡肉,猪肉等肉类,牛肉的价格比较昂贵,同时也分为很多种类,但 ...

膨化食品有害吗?不,膨化食品是指以谷物.薯类或淀粉为主料,利用油炸.挤压.砂炒等膨化技术,使其体积明显增大,且具有一定酥松度的食品.这只是一种物理手段,本身并无危害[愉快]但是膨化食品为了口感好,往往 ...

泡菜，到底是健康食品，还是致癌物？