暖胃暖心的一锅鲜合集，让你的饭桌不再单调~
一锅鲜
顾名思义，所有食材的鲜香都在这锅内
让人想想就馋
小暖最爱吃的就是鲜蔬一锅
菌菇、青菜冒出来的香气
让人一下子就温暖起来
寒冷冬日，来学学这几款
馋人又暖心的一锅鲜吧~
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【到家大厨】
夏天
暖暖大厨
今日菜谱
| 全营养杂鱼贴饼子 |
| 麻辣珍蔬一锅鲜 |
| 不用一滴水海鲜一锅鲜 |
| 排骨卷子一锅鲜 |
全营养杂鱼贴饼子
详细步骤请戳→丰盛又营养的一锅端，有鱼有饼有蔬菜，冬季这样吃才过瘾~
麻辣珍蔬一锅鲜
食材
木耳 / 香菇 / 南瓜 / 腐竹 / 胡萝卜 / 青笋 / 小青菜 / 牛肉末 / 花生 / 核桃 / 葱姜蒜 /
·
生抽 / 盐 / 香油 / 糖 / 辣椒油 / 豆瓣酱 / 红油豆豉 / 香油 /
具体步骤
1、在水中依次放入木耳、香菇、南瓜、腐竹、盐、胡萝卜、青笋、小青菜，稍加汆煮即可。
2、在碗中放入适量1份生抽、1份醋、半份香油、1份半糖、辣椒油或花椒油，搅拌均匀后倒入蔬菜中。
3、3成热油温放入牛肉末炒制，出香味后放入姜蓉、葱蒜末煸炒，再放入3份豆瓣酱、1份红油豆豉、白糖，加入适量水、香油稍加熬制即可。
4、最后放入秘制酱料、花生、核桃等即可~
成品
不用一滴水海鲜一锅鲜
食材
蛤蜊 / 蚬子 / 蛏子 / 虾 / 蟹 / 花螺 / 辣椒 / 干淀粉 /
·
辣酱 /
具体步骤
食材处理：蛤蜊、蚬子放在碗中摇晃，加入适量水清洗干净即可。
烧制：葱姜放入油锅内煎制，出香味后依次放入蘸好淀粉的螃蟹块、鲜虾，呈焦壳后放入花螺、蛏子、蚬子焖制20秒。
出锅：转大火收浓汤汁，放入辣酱、辣椒粒、料酒稍加烧制即可出锅~
排骨卷子一锅鲜
食材
扁豆 / 排骨 / 西红柿 / 面团 / 玉米 / 桂皮 / 八角 / 葱姜蒜 /
·
料酒 / 盐 / 橄榄油 / 十三香 / 生抽 / 黄酱 / 白糖 /
具体步骤
食材处理：西红柿去皮手撕成块备用。
煎制排骨：排骨、八角、桂皮、番茄块依次直接放入油锅内煎制，再放入葱姜蒜、料酒、生抽、水、玉米烧制。
制作面卷子：面团和制好后，擀成面饼，撒上适量盐、橄榄油、十三香，再卷起来改刀成小段，一拉一卷静置即可。（面团和制时需要凉水和面，另要适量加盐）
放入豆角：在锅内放入豆角、面卷子、黄酱、白糖，继续烧制10分钟。
出锅：最后在锅内撒入适量蒜末即可~
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