无需炒糖色，简易家庭版的红烧鸡爪，糯香可口，吃上就停不下嘴 / 开普饭

1270733130 2008-11-04 红烧鸡要怎么做?做过一次不怎样, 红烧鸡做法原料:1.主料:鲜鸡 500克,猪里脊肉100克,灯笼椒50克,鸡蛋清3只.2.调料:精盐.味精.葱段.姜片.蒜 ...

冬至雪夜 1小时前 · 优质美食领域创作者时间过得真快,转眼又快过年了,身在异地的人,千里万里朝家赶,赶的就是一顿年夜饭,一家人在一起吃着美味佳肴,欢声笑语,其乐融融.推荐一道年夜饭必备的下酒菜 ...

立秋,是秋季的第一个节气,在北方,立秋有贴秋膘的习俗,俗语有言:早上立了秋,晚上凉飕飕.夏天的时候,天气炎热,一般都没有什么胃口,饭食清淡简单.过了苦夏,体重大都要减少一点.秋风一起,天气渐凉,让人胃 ...

油焖青椒做法 1.青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁. 2.锅烧热放油,小火青椒微煎,上盖焖2分钟. 3.翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软. 4.放适量盐.生抽.少量水,焖至青椒入味,熟透即可. 鸡蛋炒海 ...

糖色,作为烹饪时经常要用到的上色原料,无论是做红烧肉.红烧排骨.还是各种卤菜,直接决定了菜品的色泽是不是红润晶莹.是不是鲜香不苦.很多人做红烧肉容易发苦,很大一部分责任在于糖色没有熬好,那怎么才能炒出 ...

炒糖色时,切记别直接下锅炒!大厨教你正确炒糖色做法技巧,又亮又红还不苦!就拿炖肉中的红烧肉为例子,要想做的色香味俱全,绝对不能少了炒糖色这一步,炖肉和红烧如果加了糖色会起到画龙点睛的重要作用.很多人都 ...

糖色是一种"天然的上色剂",它能够给菜品上色,增加菜品的卖相,增加食欲.像是做红烧肉的时候,炒糖色就是必不可少的环节之一.虽然现在也有很多红烧肉的做法会用生抽酱油来上色,但我始终觉 ...

所需食材: 冰糖.清水.食用油需要1000道经典菜谱.1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号"指间味集"即可自动获得. 制作步骤: 第一步:不锈钢小碗里加入适量 ...

导读:在我们做红烧肉.红烧排骨.炖猪肉.炖牛肉等等一些有色的菜肴中,都需要用到糖色,只有我们将糖色炒的又红又亮,才能使这些菜肴吃着更香更有卖相.而总有一些人问我:"为什么自己炒的糖色总是不红 ...

图文原创/寸草天心·天心草今天的五花肉不是很多,那么就用豆干来凑吧,红烧肉焖豆干,最最最家常的桌上客,谁家的餐桌没这样干过? 其实也不是凑不凑的问题,主要是红烧肉的油脂太香太美不能浪费了,有豆干的合 ...

炒糖色总是又苦又涩?教你1个小技巧,炒出的糖色又红又亮不发黑在我们日常生活中,有很多菜品制作过程都需要用到上色这一步,除了用到老抽和红烧酱油以外,还有一种方法就是炒糖色.炒糖色就是利用糖在炒制后,使 ...

无需炒糖色，简易家庭版的红烧鸡爪，糯香可口，吃上就停不下嘴