炒糖色时，冰糖直接下锅炒是大错！多加1步，糖色又亮又红还不苦 / 开普饭

导语:炒糖色有窍门,记住4点,糖色红亮不发苦,炖肉卤肉又好看又好吃经常做饭的朋友一定知道糖色是什么?简单来说糖色和老抽作用差不多,给食材上色之用,只是区别在于糖色做出来的菜肴更红亮,还带有特别的香气 ...

导语:炒糖色太难了?教你好方法,简单易学,糖色炒好红亮诱人,不发苦快过年了,很多人都开始琢磨年夜饭做什么菜,怎么样才能提高厨艺?这个问题的答案范围太大了,不过教你炒糖色的技巧,保准过年能用得上.做卤 ...

导语:炒糖色:记住3个技巧,糖色红亮诱人,没有苦味,教您正确做法人们的生活质量越来越好了,越来越多的人愿意亲手制作美食,体会其中的乐趣或者享受成功后的喜悦,不过做出美味的食物并不是一件简单的事,要掌 ...

排骨烧土豆,是一道简单的家常菜,家家都爱吃,但是做法肯定每家都不同.我家做这道菜,要先处理好排骨,排骨煸炒上糖色后,一起炖煮,超级入味,汤汁浓郁,排骨脱骨,土豆吃起来粉糯可口,好吃到爆,再配上白米饭, ...

[回答] 步骤1.锅烧热,加入少量食用油,下入冰糖或白糖,用勺子不停翻炒:步骤2.大块用勺子敲碎,边炒边敲,待糖慢慢融化,继续翻炒:步骤3.熬到大泡泡消失,颜色变为棕红色,就可以加入等量开水,再熬两分 ...

大图模式老一辈公认的下酒菜,又香又实惠,大爷:一盘能喝一下午酒是人们都喜欢的一样饮品,出门在外就靠酒交朋友,尤其是在东北,感情深不深就看酒到不到位,喝酒当然少不了下酒菜了,像是什么猪头肉,酱牛肉,拍 ...

相信很多人都非常的喜欢吃包菜,它不仅价格上十分亲民,口感也是脆脆的,容易入味,营养还丰富.在中国很多菜肴里面都会加上包菜,这其中最典型也最简单的做法就是炒包菜了. 打开WiFi万能钥匙,查看更多图片 ...

胡萝卜直接下锅炒就错了,多加这一步,脆嫩可口更好吃,长见识了

煎鱼时,直接下锅煎是大错,大厨教你窍门,保证不粘锅不破皮!

炒糖色到底先加水还是先放糖?顺序放错,难怪发黑吃起来有苦味.昨天和朋友在家小聚,做了几个特色菜,其中红烧肉的赞美最多,都说我做的颜色太好看了,晶莹剔透,看着就想吃,这都是糖色的功劳.很多食物上色离不开 ...

炒糖色时,切记别直接下锅炒!大厨教你正确炒糖色做法技巧,又亮又红还不苦!就拿炖肉中的红烧肉为例子,要想做的色香味俱全,绝对不能少了炒糖色这一步,炖肉和红烧如果加了糖色会起到画龙点睛的重要作用.很多人都 ...

点击关注,每天精彩不断! 导语:炒猪血时,直接下锅炒就废了!大厨:多加1步,猪血滑嫩无腥味其实猪的浑身上下都是宝,像猪肉就不用多说了,还有猪蹄.猪内脏.猪头肉.猪尾巴,包括猪血都成了我们餐桌上的美食 ...

辣子鸡这道美食我小的时候就非常喜欢吃了,那个时候每一次吃辣子鸡都觉得非常辣,但是还是十分喜欢吃这道美食,直到现在也会隔三差五做一道辣子鸡吃. 相信很多人都和我一样非常喜欢吃辣子鸡这道美食吧?尤其是它香 ...

炒糖色时，冰糖直接下锅炒是大错！多加1步，糖色又亮又红还不苦