怎样做面条？ / 开普饭

刀削面之所以好吃,跟手擀面比,它更有劲道.入口不是软绵,而是爽滑的口感.所以想要做出好吃的刀削面,要从下面几个方面下功夫. 1.面粉的选择,过去西北跟中原比,雨水没有那么充沛,早晚温差也大,所以面粉劲 ...

<全套兰州牛肉拉面制作工艺技术> 第一章兰州牛肉面的简介 [兰州牛肉面简介] 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃. 兰州牛肉面以" ...

麻酱香拌面食材:挂面200g.芝麻酱.油.蚝油.芝麻油.盐.味极鲜.糖步骤: 1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐.糖.味极鲜.蚝油,搅拌均匀即可. 2.锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟, ...

面条比米饭更容易消化,且制作过程比较简单,适合给孩子作为早饭或晚饭.今天给大家推荐17种面的做法,一天一碗不重样. 01 杂酱面材料: 半肥瘦肉末500克.六必居黄酱1袋.清水150毫升.京葱 ...

今天要来跟大家分享的是一道面食的做法,这道面食就是番茄扯面.虽然它的做法完全不同于手擀面,但是做出来之后却比手擀面还要筋道爽滑.最重要的是这道番茄炒面的做法要比平常咱们吃的手擀面,拉面都要简单.而且做 ...

你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于面食的制作是专业级别的,下面我就说说你的这个问题, 个人主页有非常详细的拉面视频教程以及各种配方比例,感兴趣的可以去看 ...

养生厨房带来营养双色菜烹饪美味系列节目营养专家左小霞告诉我们今天这个双色叶菜,有着一提三降的作用一提,可以提升心肌律动三降,可以降血压.降血糖.降血脂这款蔬菜就是紫背天葵贾月星大厨用它与一 ...

夏天很喜欢做焖面.焖饭这些,原因太简单了,饭菜一锅出,省事.以下和大家分享的是排骨豆角焖面的做法,一道充满着肉香的焖面,也可以说这是传统豆角焖面的升级版.面条筋道爽滑,排骨咸香软烂,非常入味.夏天来一 ...

兵营情事连载39 作者:石头大侠 [作者简介]石津安,笔名,石头大侠.1959年出生,1976年下乡,1978年入伍,2001年自主择业.荣立二等功一次,三等功五次.军旅长篇纪实作品"兵营往 ...

怎样做面条？