100款小咸菜制作技术 第一集
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100款小咸菜制作技术 第二集
泡嫩姜 嫩姜10000克,凉开水3000克,盐2000克. 将嫩姜去皮洗净晾干,装入泡菜坛内:把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成. 泡五香黄瓜 鲜嫩黄瓜5000克, ...
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祖传的几十款小咸菜制作方法,开腌菜店必备的知识要点!
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重庆小面制作技术流程
重庆小面制作技术流程 一.高汤制作: 材料准备:鸡架骨4只.大骨2根,生姜150克.水50斤,白酒100克: 制作流程:鸡架汆水后捞出清洗干净,放入高汤桶里,加入50斤水.200克生姜,50克白酒,大 ...
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