慧苑坑肉桂
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八角:又称大料.在卤水配方中使用最广泛,几乎所有配方都能看到它的身影,八角常和桂皮.白芷.良姜.肉蔻.小茴香搭配.八角不仅能增香味,还能去腥除异,增加食欲.它的使用量每50斤卤水需要加入30-40克左 ...
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炖肉时,到底用桂皮还是肉桂?区别其实挺大,放错了,难怪肉不香
桂皮,生活中或多或少都会用到的一种香料调味品.有人说它是木樨科植物"桂树"的皮,其实准确来说它是樟科樟属植物中一类植物树皮的通称,也叫柴桂.川桂.肉桂.除了这些,民间还有很多叫法. ...
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慧苑坑,得名于宋代兴建的慧苑寺,因其盛产...
慧苑坑,得名于宋代兴建的慧苑寺,因其盛产好茶,故当世名贤都与寺僧交好,以"蹭"茶喝.于饮者而言,慧苑坑的茶是极好的,慧苑坑的老丛水仙更是不可多得的尤物.浓郁的木质丛香.醇厚的汤感. ...
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深入正岩茶腹地,再访慧苑坑,今年的岩茶品质如何?看细节就知道
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品牛栏坑肉桂随感
品牛栏坑肉桂随感 吳占忠 我的本家武夷岩茶炒茶师吳氏启水兄弟,为人朴素大方真诚信实,慷慨送我他的大作--一包10克按拿货价就值4.5百块银子一泡的去年的正宗正岩牛栏坑肉桂,今日我用长白山的恒大冰泉沏之 ...
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今日业界顶流,明日十八线龙套,牛栏坑肉桂要过气了?
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