家中炖菜的秘诀 / 开普饭

我曾经是个厨房小白,下厨经验少之又少.别把鸡蛋煎糊,能把菜炒熟,就是我曾经对自己的要求.后来,认识了几个做菜很好吃的朋友,我突然觉得,做菜其实是件非常有趣的事情. 如果把出品的菜肴比作一幅画,那厨子就 ...

导读:炖羊肉调料要用对,牢记3放2不放,羊肉膻味全无,鲜香美味又滋补肉类食材是人们日常生活中不能缺少的食物,肉类食材有很多,每一种都有很好的口感,很高的营养和很强的滋补作用,所以肉类食材一定要多吃. ...

秋冬季,各种炖菜便是我家日常餐桌不可缺少的,白菜炖豆腐.猪肉炖粉条.豆角炖土豆等等,将这些食材经过炖煮而成,口感相当美味,上桌连汤汁都能被喝光,其中白菜炖豆腐便是我家最常做的一种,当季蔬菜和豆制品的搭 ...

最近天气越来越冷了,总想喝点热乎的东西,暖身暖胃. 一口香气四溢的浓汤下肚,鲜美浓郁.回味无穷,满足了味蕾,讨好了肚子,身体都暖了起来. 而煲汤讲究细火慢炖,汤汁锁鲜入味,一口耐烧的锅就显得尤为重要. ...

红烧是我们经常会使用的一种做菜方式. 红烧肉,红烧鱼头,红烧豆腐等等,都是我们在家经常会做的菜,然而,想要把红烧菜烧的像饭店里一样颜色红亮,汤鲜味美,而且又入味,那就让我来教会你几个大酒店里不外传的诀 ...

东北四大炖菜大家都听说过吗?这绝对是东北最值得吃的四大炖菜 . 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇营养健康,也是很多人知道的东北炖菜之一,小鸡炖蘑菇知名度高,每一家东北菜馆都有,所以也是东北最值得吃的四大炖菜之一 ...

平日里的一日三餐,只需把"炒菜"换成"炖菜",就能吃得更加营养.健康. 经长时间小火炖煮,菜变得非常软烂,容易消化吸收,适合老人.小孩和胃肠功能不好的人群,且有 ...

夏天到了,适量的吃些油脂类的食物,还能从食物中汲取营养和能量,就比如这一锅五花肉炖土豆,五花肉的醇香,搭配土豆的绵软,吃一口鲜美可口. 今天的这锅五花肉(其实也不是真正的五花肉,有的数了数才只有3层) ...

一.[羊肉萝卜枸杞煲] 主料:羊肉200g,白萝卜100g,枸杞10g 辅料:料酒适量,盐适量,花椒10粒,葱适量,姜适量,八角1粒做法: 1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水. 2.准备好葱姜八角 ...

酸菜炖肉,是一道非常好吃的东北特色风味炖菜. 每到秋天,也就是白菜收获的季节,东北人家都会把白菜收回来砍去根,去掉外面的大叶,先放在阳光下晾几天,以去掉一部分水分. 然后把白菜拿回来,把它们洗净,放到 ...

家中炖菜的秘诀