山荣说酒：白酒勾调师就是个厨师长，那谁，才配行政总厨？ / 开普饭

对于刚开始喝酒的小白来说,白酒的入口辣跟苦都是让人感到十分不愉快的味道,相信这也是当下年轻人不爱喝白酒的原因之一.但对于老酒鬼来说,优质白酒的酒体风味应该是丰富而有层次的,能增加酒体陈厚感的苦味更是少 ...

2020-10 白酒的发展是一部关于传承的历史白酒的流传更是一部关于探索和创新的巨著传承,是古老的技艺和深厚文化内涵创新,是为古老技艺注入源源不断的能量中国名酒剑南春作为浓香型白酒的典型 ...

因为笔者在糖酒会期间多次发声以求警醒"酱香热"下的投资风险,因而被问酱香热何时崩盘,白酒的下一个风口会在哪里,抑或谁在操控白酒格局.我想这里存在许多认知上的误区,不妨经过一番抽丝剥 ...

2021年3月11日,国家标准化管理委员会发布"2021年第3号中国国家标准公告",GB/T10781.1-2021<白酒质量要求第1部分:浓香型白酒>国家标准正式发 ...

食物与酒之间是有一定的搭配技巧,就如生活就像一面镜子,如果你对它微笑,它也会对你微笑.有的朋友应该或多或少都有喝过白酒,特别是有家庭聚会或晚宴,今天就来说说白酒吃什么菜最经典. 喝白酒时,菜肴很讲究, ...

酒是一个民族生活习惯和性格的写照,美酒呈现的不仅是优雅的香气.醇厚的风味,给人带来感官美妙的体验,美酒还承载着厚重的文化,彰显着美妙的故事.中国白酒是世界上传承最为悠久的蒸馏酒,同时,还拥有丰富而独特 ...

凤香型白酒的风味特征凤香型白酒以陕西西凤酒为典型代表,其酿造工艺特殊,香气风格独特,香味组分介于浓香型和清香型白酒之间,外观无色.清亮透明,无悬浮物,无沉淀,醇香秀雅,具有以乙酸乙酯为主.己酸乙酯和 ...

大家好,我是领匠酿酒人,有人说现在勾兑酒很多,连陈年茅台都是勾兑的.这里我要好好给大家说道说道勾兑和勾调. 首先勾兑这个词啊不是什么假酒词汇,只是现在被很多人变向的曲解了它的意思,勾兑一直都是一项非常 ...

前言:勾兑,以前是多么艺术的一个词,可是现在却变成了老鼠过街人人喊打的词汇,凡事存在即合理,老百姓恨它自然有他的道理,要知道现在的勾兑已经失去了他本来的意义:刚开始厂家主要是用陈年的老酒与基酒或者不同 ...

我国有着非常悠久的酒文化,古人喜欢对酒当歌,现代人以酒会友,从古至今酒在我们的生活和人际交往中都扮演着重要的角色,其中茅台镇的酱香酒更是以健康闻名. 酱香型白酒在所有的白酒中给人的感觉可谓是神出入化的 ...

这是周山荣公众号的第790篇原创文章大家好,我是周要火. 近期微信平台改变了推送规则,并不是按照时间先后来排序. 想要第一时间看到周要火的推文可以把[山荣说酒]标为星标,每次读完后点个[在看] 这 ...

导语:白酒一定要勾调后才能喝?专家终于发声,答案很意外关于白酒是否应该进行勾调的事情一直都存在很大的争议,白酒勾调是健康无害的吗?白酒一定要勾调之后才能喝吗?关于这些人们的意见都是不一样的,那么事实 ...

酱香型白酒在所有的香型白酒中,给人的感觉可谓是神一般的存在,不仅仅是因为价位高,它的突出点就是空杯留香持久.香气香而不艳.低而不淡.醇香优雅.让人回味无穷.可能好多家人都很好奇,酱酒勾调时为什么要用老 ...

喝酱香酒的人都知道,优质酱香酒的酿造工艺是固态纯粮法,"12987"工艺,即一年一周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒.但是知道你在市场上买到的酒是第几次取酒吗?哪次取酒口 ...

四川人无辣不欢,火锅.烧烤.冒菜,各种美食都少不了辣.生在四川,长在四川,彭礼群却几乎不吃辛辣的食物,饮食清淡,作息规律,共事多年的同事从未见过她吃过火锅,更不用说夜宵了.工作中的彭礼群更是严格律己, ...

这是周山荣公众号的第724篇原创文章品酒师这个职业,并没有性别要求,所有人都可以报考.前提是,嗅觉.味觉等感官足够敏锐. 日前闭幕的第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛上,冠军由洋河李薇女士摘得.前5 ...

山荣说酒：白酒勾调师就是个厨师长，那谁，才配行政总厨？