坛子肉做法
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肉烂味浓坛子肉 坛子肉菜品特点是猪肉酥烂而不失其形,口感肥而不腻,色泽红润而亮,其味有独特香味.此品荤菜素作,原料丰富,造型美观,口味咸鲜,酒饭两宜. 坛子肉是汉族特色菜肴,以五花肉为主要食材的私家菜 ...
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老配方2:两个解馋硬菜,把子肉和坛子肉的传统做法,用香料1种
这个标题我没写错,这个传统做法里就是只用了一种香料,桂皮,因为那个时候的肉,本味十足,不需要很多香料来点缀. 这是我在一本七十年代的鲁菜传统菜谱里看到的把子肉和坛子肉的工艺,正好这两天来山东帮朋友做事 ...
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