腊肉香肠何处来？ / 开普饭

吃爱国肉现在去超市,看到猪肉的专柜上可谓应有尽有.为了吸引和方便顾客,商家硬是把大片的猪肉切成了五花肉.精肉.里脊肉.臀肩肉等等,相中哪块取哪块,只要你付钱,猪肉就归你. 这是社会和经济发展的一个例 ...

在农村,几乎每家都要喂猪,一为赚钱,补贴家用:一为杀年猪.忙碌了一年,没能杀上过年猪,村里人觉得很丢人.只要经济不很困难,年猪是要杀的. 记得小时,粮食短缺,人都吃不饱,猪也只好吃猪草了.打猪草,每日 ...

---春徽书馆---- 小时候的乡下,家家都是要养猪的.养猪,是一个普通农家主要副业,重要的收入来源.在汉字里,家,就是房子下面一头猪,住家过日子,就是种田.织布.养猪. 虽然家家养猪,但到了腊月,能 ...

文/盛歌家里好多年没有杀年猪了!古语说:少年常思将来,老年常思既往.虽还没有步入老年,但我已对这句话深以为然!一到过年的时候,就情不自禁的回忆起小时过年那些情景来,其中最难忘的就是杀年猪和杀 ...

杀猪记文/索忠记得前多每年腊八前后,农村就开始杀养开过年的猪了,有的好肥大. 记得开始是用水翁烫猪的,后来猪越大了,水翁小的装不下猪,即使免強塞下去,里面的开水全被挤压出来了,那年有好多家里用水翁 ...

心灵文字生活作者简介李鹏:山西绛县人,农民,草根文学爱好者.有诗歌.散文在省市级报刊及其它网络媒体上发表. 文学天地猪事回忆作者:李鹏宀下有豕方为家.也就是说在人类历史的长河里,猪在家 ...

[小编寄语]春节是中华民族的传统节日,各地都以各自最为隆重的方式的来庆贺这个节日.回不去的是过去,忘不了的是记忆,道不尽的是乡愁.为迎接春节到来,反映各地春节习俗和风土人情,小编特邀请山东.山西.河南 ...

杀年猪作者丨大明镇王荣年怕中秋月怕半,腊月中旬过后,年味渐浓.二十三,祭灶君:二十四,掸尘扫房子:二十五,磨豆腐:腊月二十六,杀猪割年肉.大人小孩脸上都洋溢着喜气,离乡在外的游子按捺不住,恨不得 ...

最近,重庆人的吃佩奇战绩新鲜出炉. 数据显示,2019年中国猪肉消费总量4454万吨.其中,爱吃猪肉的重庆人,年人均猪肉消费33.6公斤,超过四川省的33公斤,拿下了全国第一. 重庆人最爱吃猪.图/中 ...

传统腊肉的熏制方法,家里有院子的朋友可以参考一下.

作者:三分明月上世纪七十年代初的一个冬天,我到万盛青年镇堰石坎纸槽沟看望我母亲. 我母亲原在县工商银行某分理处工作,因历史问题被遣返到该地当农民,一间山间茅屋便是她的栖身之地. 那是位于川黔交界的山 ...

乡愁是妈妈做的腊肉香肠何光燕有一位散文作者曾写过,乡愁是妈妈的光头.我说乡愁是妈妈亲手做的香喷喷的腊肉香肠.在我的心里,世上最美的佳肴都比不上妈妈那亲手做的腊肉香肠美味,只因它带有浓浓的爱,深深的 ...

说起如今过年餐桌上的菜肴,可真是年年推陈出新,越来越讲究"高大上",但对于成都的寻常百姓人家来说,有两样东西,至今都是没有改变的,那就是腊肉和香肠.在老百姓眼里,这两样东西则是年的 ...

人都有一种"生活在别处"的情结,在一个地方呆腻了以后就想换一个新的环境体验新的风景和生活.如果你是自驾爱好者,体验神秘的皖南川藏线,领略七星级盘山公路的魅力!山外来客驿站民宿便是您 ...

素香肠.素腊肉和素火腿是以大豆蛋白为原料调制物性及组织良好的胶凝物质,然后以此胶凝物质为原料再来加工香肠.腊肉.火腿等仿肉食品. (一)胶凝物质的加工 1．原材料用本法 ...

五花肉煸豇豆食材:五花肉300克.豇豆500克.油适量.大蒜1整颗做法 1.豇豆去除头尾后掐成同等长度的长段,煮锅加清水烧开后放少许盐后放入豇豆段,焯到7-8成熟时捞出放凉.五花肉冻过后切薄片,大 ...

干锅走地鸡材料:鸡.木耳.青红辣椒,香葱10克大蒜8瓣生姜20克干红椒20颗八角2颗花椒10颗盐1/4小匙,腌鸡料鸡蛋1/4颗,腌鸡料生抽2大匙蚝油1大匙砂糖1小匙鸡精1/2小匙料酒1大匙热开水1大 ...

蒜苗炒腊肉材料:蒜苗适量,腊肉半块,莴笋半根,胡萝卜半根,山药半根,糖 ,生抽适量. 做法 1.腊肉用开水泡半个小时以后,泼掉水冲洗干净: 2.冲洗干净切片备用,厚薄看个人喜好: 3.准备配菜,胡萝 ...

腊肉香肠何处来​？