青山学家常菜：章鱼煲鸭，酥炸嫩鸡，脆瓜炒海蜇 / 开普饭

写了十几年的家常菜,博客里翻了一下,好像只写过蒸蛋羹,没有写过煎鸡蛋~~~实在太家常了,似乎不值得专写一篇.最近偶尔跟儿子交流做饭心得,发现看似简单的煎鸡蛋,其实还是有些值得分享的东西.那就收罗一下图 ...

章鱼煲鸭是一道美食,由鸭.章鱼等原料制作而成. 章鱼煲鸭准备食材:鸭750克,章鱼75克,黄酒15克,盐5克,味精5克,姜10克,胡椒粉1克. 做法步骤: 1.将章鱼浸过,洗干净,切为条,将光鸭用刀 ...

花蛤蒸蛋原料鸡蛋3个.花蛤200克.姜适量.小葱适量.香油适量. 做法 1.姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用. 2.鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合. 3.盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒 ...

香辣土匪鸭食材:啤酒.鸭子,豆瓣酱.大蒜.生姜.干辣椒.草果.八角.桂皮.花椒.干山楂.冰糖,生抽.老抽做法 1.新鲜宰杀鸭子洗净斩块 2.焯水去血沫,捞出备用 3.准备好配料 4.花椒和山楂装入 ...

[鱼香肉丝] 用料:猪里脊,冬笋,木耳,胡萝卜,尖椒,葱,姜,蒜,盐,豆瓣酱,鸡粉,老抽,生抽,香醋,味精,胡椒粉,料酒,白糖,淀粉做法: 将里脊肉洗净切丝,加2克盐,料酒10克,鸡粉3克腌制10分 ...

剁椒蒸鸡翅食材:鸡翅4个.剁椒2汤匙.蒜一头.葱一颗.姜一块做法: 1.鸡翅剁小块焯水.捞出洗净沥干备用.姜末蒜末和剁椒混合.锅里放油,炒香剁椒碎. 2.放入鸡肉,盐拌匀.关火.放入碗中,上锅蒸1 ...

香辣鸡煲食材:鸡腿,柿子椒,洋葱,胡萝卜,西芹,色拉油,盐,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,老抽,郫县豆瓣酱,白芝麻,白糖做法: 1.鸡腿肉斩块备用,青椒(或尖椒),洋葱切块. 2.胡萝卜切厚片,西芹切 ...

蜜烤鸡翅食材:10个鸡翅,1汤匙蜂蜜,1汤匙淡酱油,1/2汤匙食用盐,1/4汤匙白胡椒粉,少许洋葱片,少许生姜片做法: 1.首先我们将10个鸡翅用清水洗干净,然后装入碗中,依次加入白胡椒粉,淡酱油 ...

铁板牛肉食材:牛肉.青椒.洋葱.红萝卜.牛排调味料.淀粉.生抽.油盐. 做法: 1.准备好原材料, 牛肉切片,洋葱.青椒和红萝卜切成片: 2.牛肉中加入适量的盐.淀粉.料酒和少量的油, 抓匀后腌制二 ...

蒜香鸡翅食材:鸡翅,酱油,盐,姜,胡椒粉,料酒,白糖,准做法 1.首先将鸡翅清洗干净,放在碗里控水分,用一个新的碗里加入适量的酱油,切好的姜末, 2.盐,胡椒粉还有适量的料酒,当准备好之后搅拌均匀 ...

青山学家常菜：章鱼煲鸭，酥炸嫩鸡，脆瓜炒海蜇